从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝不同品种的荔枝也各有特点妃子笑，4月底到5月中旬个头中上，平均单果重。
妃子笑主要为焦核品种，可能存在与幼龄糯米糍相似的因坐果时根系和枝梢生长而引起落果的现象，为了使妃子笑坐果稳定，需在4月底在主枝或大枝上环割一刀以减少落果，或采用螺旋环剥进行促花保果。
妃子笑作为荔枝的一个品种，其由来是这样的唐代杨贵妃喜欢吃荔枝，到了成熟的季节，要求每天都能吃到新鲜荔枝鲜荔枝难以保存，唐玄宗为了杨贵妃，用快马日夜不停地运送，常常味道不变就已达京师晚唐诗人杜牧有一首绝句。
1观察荔枝颜色，新鲜的荔枝不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多新鲜的荔枝表皮上还会带有些许绿色2检查荔枝外表，检查柄部有没有小洞以及蛀虫，外壳龟裂片是否平坦，缝合线是否明显，看荔枝外表有没有发霉发黑。
会，妃子笑荔枝不需要完全熟红透，因为表皮嫩青中带点红才是新鲜的标志妃子笑一般酸中带甜的更好吃，味道更正宗绿色比红色更多的会更美味，妃子笑太绿的话会有点酸，红的多会偏甜，红绿相近的酸中带甜，很好吃。
