绍兴三黄鸡是非遗的，绍兴三黄鸡是上海市传统的地方名菜，属于沪菜系因上海小绍兴鸡粥点所创而得名选用上海名产“三黄鸡”，不加任何调料，全凭白水煮成，熟后白嫩。
信都三黄鸡为农产品地理标志产品信都三黄鸡信都三黄鸡其因毛黄嘴黄脚黄而名之主销广东海南港澳，异乎畅销三黄鸡个体适中，体型紧凑，骨细肉嫩，肌肉结实，味美可口，香而不腻，尤适合制成“两广”人喜。
三杯鸡是江西省的传统名菜，之所以叫三杯鸡是因为烹制的时候仅用一杯米酒一杯猪油或茶一杯酱油三种液体调料而得名这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
广东十大经典名菜1白切鸡白切鸡也叫白斩鸡，是一道经典的粤菜，也是广东十大硬菜之一，主要使用广东省清远市特产的三黄鸡不加调味白煮而成，外形美观，保持了鸡肉的原汁原味，十分可口2红烧乳鸽红烧乳鸽是广东省的传统名菜。
1宁都三杯鸡宁都县素有“客家祖地赣南粮仓赣江源头”之称，客家人独特的饮食文化在当地影响深远，并不断地传承融合三杯鸡，最早起源于宁都，历史悠久，风味独特，从选材到制作均非常讲究选取优质三黄鸡，切块与配料。
1三杯鸡发源于江苏省赣州市的宁都县，因为它烹制的时候只用米酒一杯，酱油一杯，茶油一杯，故而有了三杯鸡的名字这道菜食材选用三黄鸡，肉香味浓，口感鲜嫩，吃起来很有嚼头2酸菜炒东坡，食材取自猪大肠，猪。
三杯鸡起源于江西，是江西十大名菜之一 改良版三杯鸡 材料鸡肉姜蒜九层塔红椒 调料芝麻油生抽老抽冰糖料酒 步骤1 鸡肉切小块，焯水后沥干水备用2 姜切片，蒜剥好，可以多准备一点姜片，三杯。
白斩鸡又称白切鸡三黄油鸡，是粤菜传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡脚黄。
都好，这三种鸡炖汤各有特点1乌鸡乌鸡又名乌骨鸡武山鸡，体型轻巧，乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，汤中添加枸杞，红枣，阿胶和桂圆等，汤底清爽，鲜美可口非常受人喜爱2黄鸡三黄鸡汤也是。
今天人流网小编为大家盘点了梧州十大小吃，一起来看看吧！梧州十大小吃1梧州纸包鸡梧州纸包鸡是广西梧州的传统名菜，主要以当地农家散养的三黄鸡为原料，经过独特的烹饪方法制作，外观色泽金黄，鸡肉味道鲜嫩，是当地人传统节庆日。
让人意犹未尽四杯鸡四杯鸡是佛山顺德传统名菜之一，因用四杯调味品即一杯油或一杯水一杯酒一杯糖一杯生抽调料而而出名胖瘦恰好的三黄鸡，与糖酒油生抽密切触碰后，皮爽肉滑，汁浓香滑。
1定义不同 白条鸡白条鸡是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主三黄鸡三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐在国家农业部。
这个狱卒回到老家江西后，每逢文天祥祭日，必用这道菜祭奠他后来，厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿一杯酱油一杯猪油，而且用江西宁都特产的三黄鸡做原料，这就是现在大名鼎鼎的江西三杯鸡了2008年，这道菜还入选了奥运。
该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑究其实，为“东江盐焗鸡”衍化而来，十多年前，由祖籍双合百块村的广州名厨师麦达光亲作传授得以播散其制法独特取三黄鸡一只，光身，开肚，用沙姜。
3上海白斩鸡 白斩鸡是上海菜的传统名菜，它用的是正宗的三黄鸡制作，这种鸡肉质比肉鸡嫩，做出来的鸡肥嫩鲜美“说起白斩鸡，要数小绍兴”，小绍兴饭店做的白斩鸡当属上海白斩鸡一绝4上海红烧肉 上海红烧肉是以。
