1、1方法一加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐然后按每百公斤黄瓜下盐10公斤，以及含盐18%浓度的咸汤3公斤，一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次腌制2天后出缸挑选分类，然后再分。
2、1准备黄瓜550克，冰糖30克，红辣椒25克，生姜10克，白皮蒜35克，桂皮5克，香叶4克，花椒4克，八角2粒，老抽4克，食盐60克，菜籽油25克 2黄瓜清洗干净，切成长条加入50克的食盐拌匀 3冰糖白皮蒜红。
3、1准备新鲜的黄瓜2斤清洗干净备用，黄瓜要用新鲜脆嫩的，腌出来的黄瓜条才会好吃2把黄瓜去头去尾，从中间切开，一分为四，然后把黄瓜中间的瓤去掉不要，剩下的黄瓜瓤可以做面膜或直接食用3把处理好的黄瓜条。
4、做法1黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条2在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制56小时杀一下黄瓜自身的水分3大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒泡椒适量4将生抽白醋。
5、腌黄瓜条的做法 1黄瓜切条，胡萝卜切丝，用盐腌制一会2沥水后放入密封罐3把全部的配菜准备好4准备一个小锅，倒入植物油5加点花椒跟一片香叶6再把葱姜蒜放进去炸香7加入蚝油生抽8再。
6、腌黄瓜条 材料 鲜嫩黄瓜两至三根盐一勺白醋冰糖一块蜂蜜味精小半勺干红辣椒四个掰成小段做法 1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用2，将B里面的材料。
7、黄瓜的腌制方法是将新鲜黄瓜洗净，擦干表面水分，切成粗条状放入干净的容器中，撒上盐腌制三个小时左右，直到条状变软，挤出水分，放在阳光下晒干阳光好的时候，把它们晒干一天就够了，然后切成小块放在腌制器皿里在水中。
8、腌黄瓜条的家常做法1黄瓜洗净，去掉两端，切成条状2在黄瓜条中加入适量盐，揉搓均匀静置20分钟，让黄瓜出水3把黄瓜沥干水分，放入容器中4生姜切成细丝，蒜切成蒜泥，辣椒切成细段，香菜切成碎末5在。
9、1原料黄瓜干辣椒花椒盐蒜白糖2黄瓜洗净切条用盐抓一下，腌两三分钟备用3锅内放适量的油，先放花椒中火炸至颜色发棕，转大火，下干辣椒快速煸至深棕色4放入黄瓜，加少许白糖，大火快速翻。
10、材料黄瓜1000g食盐300g 制作步骤1新鲜的黄瓜洗净，纵向切成长条，码放在干净无油的盆里，一层黄瓜一层盐2要多翻动几次3过几个小时再看，上尖的一盆黄瓜变成了半盆，出了很多水4腌制24小时，把黄瓜捞。
11、取一个稍大一些的铝盆，然后将切好的黄瓜条放入盆中，加多点盐，腌制一下腌12小时后，黄瓜条已经变软，颜色变暗，也已经腌出来了很多水分了，然后将水控掉腌制时间长短可以自己掌握，只要腌软就成锅中放入。
12、找一个小瓮或不锈钢小锅，把冷却好的花椒水倒进去，再加入适量食盐，再把晒好了的黄瓜条放进去在夏天记得把瓮放入冰箱，大约腌制3天左右就可以吃了，可以根据自己的口味选择腌制时间，腌制时间越长黄瓜越咸，反之比较。
13、将黄瓜清洁干净，切成适量大小的黄瓜段，然后放在密闭的坛子里，加入盐以及醋等适量的佐料，一般腌制714天左右，根据个人的口味就可以吃啦。
14、腌制黄瓜条的做法步骤 1第一步将黄瓜洗干净，一根黄瓜切成四段，然后每段从中间切开，再切开成四条第二步将切好的黄瓜用盐腌倒出水一般头天晚上腌制，用保鲜膜封好放在冰箱里第三步第二天将腌倒的黄瓜。
15、黄瓜当中的营养十分丰富，特别在夏季吃，还能够发挥出解暑的作用，给人体补充一定量的水分在东北老家，人们更喜欢吃腌制的黄瓜，那滋味才叫一个爽那么，酸辣黄瓜条的腌制方法是什么呢？做法一 配料明细 小黄瓜600克红辣椒2。
16、黄瓜洗净，切成粗条，加入1汤匙盐和2汤匙糖，腌制大半天中间翻几下，直到黄瓜完全沥干2尽量把黄瓜条挤干3把它放在一个大碗里4加入剁碎的辣椒，切片的姜和蒜，芫荽茎和芫荽根5起锅，烧热，放入色拉油。
17、4现在我们开始熬花椒水，一般放进去花椒，姜，红辣椒，煮开之后，小火熬煮，一般半小时之后，熬省下一大碗左右，取出放进冰箱保鲜里5以上东西放置一天后，第二天，取出黄瓜，倒掉盐水，然后拌上白糖，腌制一小会6。
