1、步骤1买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净2生姜大蒜切沫备用3葱白洗干净切小段备用4小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水5。
2、1食材花蛤适量，葱姜蒜适量，红辣椒适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量2买来的花蛤放在清水里，滴上两大滴香油或是加入少许的盐吐上至少整整一天，这样处理以防炒后碜牙然。
3、5炒花蛤的时候，炒的时间一定要短只要把花蛤的壳打开，花蛤就已经成熟了油炸时间过长，花蛤会板结，口感会失去鲜味6我们炒蛤蜊的时候，不需要放盐和味精，只需要加入少量的海鲜酱油，这样它的咸味就更适口了。
4、1准备食材2把所有的配料清洗干净，然后把生姜切片，大蒜切片，小米椒切段，小葱切寸段，一起装盘备用3花蛤买回来之后，提前一个小时用盐水浸泡让它吐吐沙，然后捞起来放到篮子里面，盖个盖子使劲地摇晃，让花蛤。
5、1切好葱和蒜还有辣椒，辣椒最好切成块状2解冻好的花蛤放热水里焯一下，大概两三分钟吧，然后盛出来3放油预热，放葱蒜炒出味道，放一点豆瓣酱炒匀4然后放花蛤和辣椒，炒一会放味极鲜，蚝油，盐，十三香。
6、步骤1准备食材2准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化3将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙4将干辣椒剪成段儿葱。
7、第五步，当看到锅中所有的花蛤都裂开口之后，先加上适量的料酒，然后加入白糖生抽，再进行翻炒，翻炒均匀当看到所有的花蛤都张开口之后，再倒入耗油，加上少量的盐放盐的时候一定要少放，因为在温水中浸泡花蛤的时候。
8、步骤花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈葱切成葱花哈准备炒锅，倒入植物油，放入红尖椒杭椒葱花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒生抽以及鸡精，接着。
9、炒花蛤的做法 步骤step 1 花蛤放入清水里，加入少许盐养半天，让花蛤吐尽沙子 步骤step 2 烧开一锅水，将花蛤倒进去煮，至刚开口就捞起来过凉水 步骤step 3 在流水下一个一个地将花蛤内外洗干净 步骤step 4 热锅油温。
10、家庭版的炒花蛤准备食材花蛤500克，大蒜3瓣，老姜1块，精盐，生抽，酱油，料酒，食用油，香菜操作步骤1准备新鲜的花蛤500克，像这种已经死了的或者是已经开壳的花蛤就不建议大家吃啦然后在里面加入一。
11、3炒花蛤不需要加水炒的时候花蛤会出水，不需要加盐花蛤本来就咸，加少量酱油上色就行了4花蛤一定要用盐水泡因为花蛤放在淡水中会立即死亡，所以花蛤里面的沙子不会被吐出来只有放在盐水里，花蛤才能打开壳，把壳。
12、2蒜拍碎切末，生姜切末，葱切段，小米辣切圈，锅烧热倒入适量的油，油热之后放入姜蒜末和小米辣爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，倒入花蛤，大火快速的翻炒均匀3炒匀之后加入清水，加入白糖提现，加入食盐。
13、辣炒花蛤 材料 主料花蛤蜊 1000克 调料姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，豆瓣酱2汤勺，白糖5克，植物油适量 做法 1将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物2炒锅放油，油热放入姜片蒜瓣爆香，放入豆瓣酱。
14、爆炒花蛤 爆炒花蛤5张2 倒入花蛤和料酒多一点，去腥大火翻炒，后加入葱段及老抽3 炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘 1新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 炒花蛤 炒花蛤。
15、倒入适量清水搅拌均匀2吐好沙的花甲冷水下锅，加入料酒，煮至开口捞出3锅中油热，炒香葱蒜，倒入洋葱小米辣线椒，加入小半勺豆瓣酱，炒出红油，倒入花蛤翻炒均匀，淋上料汁，大火翻炒入味收汁，撒上葱花。
16、4用油起锅，倒入姜丝，爆香5倒入处理好的蛤蜊炒匀，淋入少许料酒6加入盐 鸡粉，倒入少量生抽老抽，炒匀调味，稍煮片刻7倒入水淀粉勾灰8将锅中材料翻炒至入味9加入葱段炒匀， 盛出装盘。
