1、1看就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽那么如果色泽正有光泽，说明新鲜如果颜色偏暗就不要购买了，这样的花甲是属于不新鲜的，吃海鲜就是要吃新鲜的，如果总是吃到不新鲜的对身体健康也没什么。
2、，我们可以通过花甲的外观来判断其新鲜程度新鲜的花甲应该是外壳鲜亮体型圆润颜色一致无任何划痕或损伤，且无明显异味，如果想要挑选新鲜的花甲，我们可以从外观气味和触感三个方面入手二气味 ，我们。
3、新鲜正常的花甲外壳看起来色泽光亮，颜色正，而不新鲜的花甲看起来颜色偏灰暗无光泽所以我们要买外壳光亮的花甲4闻气味，淡淡的腥味很正常 用手抓出几只花甲凑到嘴边闻一闻，如果有淡淡的海鲜腥味，说明花甲是新鲜。
4、1看颜色一般情况下新鲜的花甲是比较具有光泽的，颜色看起来就是比较新鲜，而不新鲜的花甲，颜色会偏暗一些，光泽度不是很高，可以很直观的看出它是不新鲜的2看触感要判断花甲是否新鲜，可以在购买花甲的时候用手去摸。
5、1看看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽如果色泽正有光泽，说明新鲜2碰用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应那么如果能迅速闭口，说明花甲新鲜4闻闻一闻花甲的味道如果有腥臭味。
6、1挑选新鲜的花甲，可以看花甲的外壳，最好选择外壳颜色鲜艳有光泽的花甲比较新鲜2大家在挑选花甲的时候，还可以用手触碰一下花甲，如果是新鲜的活着的花甲，就会很快闭口3大家挑选花甲还可以闻一下味道，新鲜。
7、1用手触碰鲜活的花甲会伸出触须，用手轻轻碰触一下，它会立马缩回去，而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者触须缩不回去2敲一敲拿两个花甲互相敲击外壳，声音坚实的为新鲜花甲，如果声音听起来空空的，则花甲多是已经。
8、挑选新鲜活泼的花甲选择外壳完整光滑色泽鲜亮有活力的花甲花甲外壳表面应该有微小的波纹，花甲能够轻易地张开和合拢它的两个壳子，并且壳子关上后没有间隙挑选质地韧性好的花甲手捏花甲时，应该有一种韧性，而不。
9、选购新鲜花甲窍门1选择张嘴换气的花蛤买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些2不要选张开壳的有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后。
10、2活着的花甲，可以在水中加点盐，放一会它就会把里面的沙子吐出来而对于死了的花甲，你只能煮熟了把肉拿出来洗，才能洗掉沙子3用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的不会闭壳，或壳一直打开的，都是死。
11、1一般挑选人较多的海鲜档铺，最好下午去，这样吐沙就差不多比早上干净一点，大家翻来覆去翻动的情况下，你选大的，壳完整的，紧紧闭合的，一定是活的，因在大家都在用力翻动的情况下花甲是不会开壳的，且紧紧合。
12、方法步骤1挑选活的花甲 15 分步阅读 一般挑选的人较多的海鲜档铺，大家翻来复去翻动的情况下，你选大的，壳完整的，紧紧闭合的，一定是活的因在大家都在用力翻动的情况下花甲是不会开壳的，且紧紧合住。
13、辨别死花甲和活花甲的方法如下 1鲜活的花甲活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的2死的花甲一则是不会伸出舌头，二则，有些伸出舌头的，已经不会缩回去了。
14、把盐搅拌至融化，倒入花蛤然后还要在水中滴几滴食用油，水上漂满油花，可以形成保护膜，隔断水内的空气，水中氧气少了，会促使花甲快速张嘴呼吸换气，自然沙子就很快吐干净了，这是最好用的方法。
15、好菜要好料，怎么挑选鲜活的花甲呢，去对地方很重要，不建议去超市买，超市一般的都是冷冻的，建议去附近大点的海鲜市场挑选天气炎热，海鲜摊档一般会加冰的，怎么挑选呢，且看且珍惜工具原料 慧眼 方法步骤。
16、1一般挑选的人较多的海鲜档铺，大家翻来复去翻动的情况下，你选大的，壳完整的，紧紧闭合的，一定是活的因在大家都在用力翻动的情况下花甲是不会开壳的，且紧紧合住，办开要用一些力的，一定是活的强烈建议选 2在无人。
