如果雪燕煮的时间过短，雪燕不熟，食用后不容易大量的吸收雪燕当中的营养物质，也能使一些比较深的成分对胃肠道和身体产生一定的影响如果其中还含有一些致病微生物，没有蒸煮一定的时间，使大量的致病微生物还存在，进入体内。
可以从雪燕的颜色和状态上来判断，没有炖熟的雪燕颜色多呈白色，也不会与水相溶而炖熟的雪燕颜色偏透明，会与汤水融合在一起。
1可以通过颜色判断雪燕是否煮熟，如果已经煮熟，则看起来很透明煮雪燕通常需要大约半小时，最好是更长的时间，以便可以煮出其中的胶状物质，但不超过一个小时，否则会影响口味，营养也会被破坏2在将雪燕煮。
2其中的营养成分不会被过多地破坏雪燕煮制的时间过短可能不容易熟，其中所含有的微生物没有被消除，进入人体的话不利于健康煮太久则会破坏雪燕中的营养成分，不容易为机体补充一些必需的营养。
雪燕煮十分钟不熟，需要煮20分钟左右主料雪燕4克辅料冰糖50克做法步骤1提前10小时把雪燕泡上2用漏勺把泡发好的雪燕捞出，挑去杂质3坐锅，水是泡发好雪燕的2倍，水开放冰糖4放入雪燕5。
雪燕没熟可以吃吗 不可以 雪燕泡发倍数为3050倍食用时按每人每次3克，置于水中泡发6小时后，清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质置于炖盅中炖煮30分钟即可切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水雪燕吃的。
