quot地三鲜quot是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，我下面为你整理了关于地三鲜的家常做法，人流网希望对你有所帮助食材准备土豆 茄子 柿子椒 香葱 大蒜 菜谱做法1土豆去皮切成滚刀块茄子留皮切滚刀块柿子椒掰成块葱切末。
地三鲜的家常做法如下主料茄子300克土豆300克青椒200克 辅料生抽适量食用油适量老抽适量生粉适量 1把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块2把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒炒至。
1准备食材，两个小号土豆买的土豆太小了，个头大一点的一个就可以了2土豆切块儿，茄子3拌调味汁，一勺糖，三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，五六勺清水普通小汤勺，一点点淀粉，搅拌均匀备用4土豆。
地三鲜的常见做法 1做法一 11先将土豆削皮，再把土豆茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀12姜切末13蒜剁成茸14往锅内放油，烧热，把茄子土豆炸熟至金黄。
地三鲜的做法如下用料茄子100克土豆100克青椒50克红椒50克蒜头2瓣生抽3勺糖1勺步骤1准备食材青红椒，土豆，茄子切块蒜头切片备用2土豆放入开水中煮至8成熟，取出3锅内少许油，放入。
地三鲜的做法如下工具和材料菜刀菜板锅碗盘子漏勺筷子长茄子土豆尖椒大葱大蒜老抽生抽白糖蚝油盐淀粉食用油1把土豆洗净去皮后切成滚刀块，也可以切成厚片，改刀的方式根据。
地三鲜菜做法如下1土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用2将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块3分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用4锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许。
家常地三鲜的做法 1各种配料洗净切块 2茄子切滚刀块，放盐水中浸泡 3先把青椒块放入油锅中，炸到断生后捞出，备用4土豆表面蘸一点儿淀粉，入油锅炸如果之前削好的土豆没有泡水，表面水分不多，也可以直接炸5。
地三鲜怎么做？ 地三鲜 主料土豆 1 个 ，茄子 2 个 ，青椒 1 个 调料烹调油酱油糖盐葱花蒜蓉生粉高汤各适量 做法 1茄子和土豆去皮，切成滚刀块 青椒手掰成小块 2锅中到入多一些的油，七成热时。
给大家介绍几个做地三鲜的小技巧，不仅可以少油，还可以保留原有风味1茄子极易吸油，炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透2土豆和茄子切成块后，不宜再用清水冲洗，以免下锅。
地三鲜的家常做法材料主料土豆1个，茄子2个，青椒1个调料烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量做法1茄子和土豆去皮，切成滚刀块青椒手掰成小块2锅中倒入多一些的油，七成热时。
家里的老人家说“最近家里吃得太好了，今天做点素菜吃吧”为了满足家里老人的口欲，做什么菜呐想了想这道家常其实挺符合的老人家的口感，吃起来口感软嫩，鲜香四溢，好吃又下饭，营养特别的好这道美味的家常菜。
大家去餐馆吃饭肯定都吃过地三鲜，我们家也经常做，一家老小都喜欢吃，地三鲜的做法也非常的简单，虽然是简单的素菜，融合在一起就迸发了三种食材的美味，超级下饭！下面跟大家介绍地三鲜的做法！用料土豆，茄子，青椒。
地三鲜是东北家常菜的代表，是指新鲜下地的时蔬，如土豆茄子和辣椒等地三鲜的做法很简单，即将土豆茄子和辣椒切块后，放入热油中炸成金黄色，再一同炒制调味而成，成菜鲜香软嫩，甘腴味美，适于下饭烹制材料。
茄子 切 滚刀块 ，青椒 撕成大块，土豆 切片，加点 盐和老恒和生抽王调匀2锅内烧热油依次 炸土豆 ，茄子，青椒，捞出备用3锅内留少许 底油 ，倒入蒜末炒香下炸好的 三鲜 快速炒匀倒入 生抽 和盐4倒入水。
