配方做法一 主料 拉面300克芥菜适量鸡蛋1个油菜适量食盐6克酱油2克蒜5克干辣椒适量白糖2克浓汤宝适量高汤适量植物油适量做法 1锅中倒入水，放入浓汤宝，有高汤的就免了2烧热锅，爆；用料 面粉我用的普通小麦面粉 500g 温水 看量加入 油 一点点不是和面用酱料配方可以按照自己想法做，我做的是酸菜的 蒜姜泡椒泡姜泡酸菜肉沫淀粉做拉面的做法 开始和面面粉。
拉面的做法和面技巧如下拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克1要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉，而且揉搓的；制作步骤1面粉，水，盐揉成均匀的面团 面团软硬度跟饺子皮差不多盐的用量半斤面放1茶匙就够了，如下图所示2面团揉完以后醒2个小时擀开成长方形，如下图所示3表面撒薄粉然后卷在擀面棍上擀制就；日本拉面 材料猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，葱，姜，面条调料酱油，糖，盐，花椒，大料做法 汤 2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟叉烧和鸡蛋 1；拉面的做法主料面粉250克辅料水125克盐1克油5克步骤1面粉，水，盐，倒入盆中2混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上揉十分钟，增加面团韧性，然后；家庭拉面的简单做法如下配料面粉 适量 ，盐 适量 ，油 适量，水 适量，牛肉，花椒，辣辣面，小香葱，烹饪步骤1热锅入适量油烧热浇在辣椒面和花椒几粒即可上，再将花椒粒挑出2牛肉也是自己酱的，也可以去；往里面加醋，酱油，胡椒粉，精盐搅拌均匀，面醒好以后切成段状，然后揉成长条形，切的时候撒上一些面粉，这样才不容易粘连，然后扯断打圈继续拉面，这样拉出来的面会更加筋道，放到开水锅里面煮一下，差不多的时候加入适量；拉面做法如下1先和面食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋2揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟3将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟4拉长面团后，扭成麻花状5这一反复的拉，拉十次；步骤六等到水上浮起一层白沫，面浮上来即可捞出 PS这种拉面手法较为简单，适合没有制作拉面经验的新手 汤底 需准备汤头牛肉猪肉牛骨头猪筒骨配料味精调料粉辣子油盐白萝卜香菜蒜苗姜；二自制拉面拉条子的做法 步骤1将面粉加水揉成面团如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～ 步骤2把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁 步骤3上下抹上油，放入盘子里 步骤4盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
“拉面同样是家里常吃的一款面食，和手擀面比起来，拉面更加劲道更适合于做牛肉面凉面等带汤的面食”食材明细 主料 普通面粉500克 温水280克 盐3克 原味口味 技巧工艺 三刻钟耗时 简单难度 手工拉面的做法步骤；主料 面适量 辅料 油适量 盐适量 水适量 拉面的做法步骤 1取一个干净的盆，不要有水珠把面放进去2温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面3直到没有干面4和成团5略揉几。
7做好的面条非常劲道有弹性，水开把面条下锅煮熟，可以做汤面，还可以用来凉拌炒都非常的好吃，我最喜欢用洋葱青椒青菜等一起来炒拉面，非常的美味拉面的做法其实很简单，自己在家做，不添加任何东西，吃；步骤1取中筋面粉适量放入和面盆中2夏天用冷水，冬天用温水，用筷子或用手，将面粉打成絮状，没有干面粉，比饺子面硬点即可3用指关节用力揣面如果感觉面硬了，蘸点水揣面团揣平后，将四周的面向中间；这个很关键，直接影响到拉面的味道先将大骨头焯水去掉血沫再将枸杞生姜和大骨头一起装入高压锅，高压锅加上半锅水煲45分钟等气跑完以后，打开锅加入炒好的孜然和大蒜，不要盖锅盖文火烧5分钟然后捞出大骨头。
