多宝鱼拿来清蒸一直都很不错，其肉质香软，鱼刺相对也比其它鱼要少，老人跟小孩也可以吃。平时时间比较忙又想吃鱼的情况下可以做一下这道“清蒸多宝鱼”十几分钟就可以做好了，既省时又满足了了自己的胃口。
营养价值及疗效
多宝鱼含有人体所需的Ω-3脂肪酸，蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等人体所需的无机盐跟维生素。Ω-3脂肪酸具有降低血脂，降低心脏发病率等疗效。
还有着明目、和胃、提高免疫力、滋肤美颜等效果。具体就不多说了...
注意事项
结核患者、肝硬化患者、出血性疾病患者、痛风患者禁吃。
我们把食材准备好
多宝鱼一条、红辣椒、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、油、盐。
1、多宝鱼洗净处理好，姜切片，辣椒切丝，葱切段备用。
2、多宝鱼改刀切好（不懂可看图），放上姜片，葱段，淋上料酒，盐少许腌制十五分钟左右。
3、准备一个干净的盘子，盘底铺上姜片、葱段，把腌制好的鱼摆放好。
4、蒸锅热水，水上汽后把鱼放进锅里蒸6分钟，关火后别打开锅盖，让它继续在锅里焖2分钟左右再取出。
5、葱绿削成丝放清水里泡（图下有具体示略），然后把蒸过的姜片、葱段挑除，放入红辣椒丝、葱卷。
6、浇上蒸鱼豉油，泼上热油即可。
蒸出来的鱼最鲜，肉最嫩了，看着就让人食欲大增。
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