大雪是开始“进补”的大好时节，
饮食上宜多食补肾益精之品，
如黑芝麻、板栗、乌鸡、牛肉、羊肉等，
有助于体内阳气的生发，
增强御寒能力。
小布带你学做一道
大雪养生菜肴栗子香菇乌鸡汤。
材料准备
主料板栗、乌鸡、香菇
辅料姜、大葱、香菜、黄酒、盐
做法
1
香菇泡开。
2
乌鸡斩块。
3
将乌鸡和葱姜一起焯水。
4
将水烧开。
5
放入乌鸡。
6
加入生姜。
7
捞出。
8
沥干水分后，倒入电饭锅内。
9
加栗子、香菇。
10
加水。
11
加料酒和盐。
12
煮15分钟。
13
出锅，按口味加香菜即可。
为什么大雪要喝栗子香菇乌鸡汤呢？
听听常驻营养专家怎么说
沈红艺（上海中医药大学健康研究室主任）
乌鸡性平味甘，可滋阴清热、补肝益肾，氨基酸、胡萝卜素和维生素C等含量比普通肉鸡高。板栗素有“肾之果”之称，可养胃健脾、补肾强筋。香菇既提鲜，又增膳食纤维。
“煲汤”的烹调方式，将食材原味渐渐释出，让汤汁更鲜美。
赶紧动手，
煮一锅滋补益肾的栗子香菇乌鸡汤吧~
编辑赵婧
来源菜菜有谱
