步骤一准备一只宰杀干净的嫩鸡，去除鸡屁股后，剪掉气管，并把鸡爪掰断用牙签在鸡身上扎一些小孔，尤其是鸡胸脯和鸡腿上，因为肉质比较厚，所以要多扎一些，方便入味步骤二小葱切成段，生姜切成片，和整鸡；主料鸡1500克 辅料口蘑28克，火腿28克，墨鱼70克，油菜心100克 调料胡椒粉1克，味精2克，盐8克 制作特色 此菜色淡黄，缀以红绿黄三色配料，色彩；蒸全鸡怎么做又嫩又好吃 蒸全鸡怎么做又嫩又好吃，身体每日必须摄入充足的营养成分才可以保持人体的运作，鸡肉营养价值高，蒸鸡方便简单而且老少皆宜每次做这道菜都大受好评以下分享蒸全鸡怎么做又嫩又好吃蒸全鸡；1把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用2蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了，如；蒸全鸡的做法步骤窍门1 原 料三黄鸡750克盐8克葱20克姜20克料酒20毫升特 色百家千宴，湖北，闻鸡起舞过大年操 作1葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用2将全鸡清洗干净，放入锅；蒸一只整鸡的做法如下1全鸡洗净备用2香菇洗净备用3依次准备好食材，食用油，油刷，姜丝香菇泡水洗净切丝，胡椒压成粉备用4鸡脚剁掉用牙签在鸡的全身扎孔5再往肚子塞香菇姜丝香菇里放点盐再塞。
2清蒸全鸡，原汤原汁，不掺其它味道，鸡肉软烂爽滑，汤清汁甘，原味一点不漏，不油不腻，香醇鲜美 清炖全鸡的做法2 清炖全鸡的原料 土鸡 清炖全鸡的配料 红枣枸杞 清炖全鸡的调料 盐 清炖全鸡的做法 1清远土鸡；清蒸鸡的常见做法 做法一 主料母鸡1000克 辅料黑木耳15克玉兰片15克菠菜15克 调料食盐10克味精2克姜10克花椒5克料酒25克香油10克香菜20克小葱1将鸡宰杀煺毛，顺肚剖开，除去内脏，洗净，放开水；蒸鸡步骤1 1准备三黄鸡1只，不要选太大的三黄鸡，想想2斤左右比较合适，花椒粒和粗盐腌制食物粗盐比食用盐好蒸鸡的步骤2 2锅内放入粗盐和胡椒粉，小火煸炒至有胡椒粉香味，关火晾凉备用蒸鸡的步骤3 3；蒸全鸡做法1先用精盐将鸡身鸡内膛涂擦一遍2然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸葱条，入笼蒸熟3出笼后，去掉姜葱，斩件上碟，砌回鸡形4烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上；清蒸鸡的常见做法 2把配料倒入装有三黄鸡的盆中，加入食盐4克，料酒10克去腥，把料汁均匀的涂抹在鸡身上，腌制30分钟给鸡肉码底味清蒸鸡的常见做法 330分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底，放上腌好的三黄鸡，葱姜；1先将鸡的底部剖开鸡爪跟头部不要在鸡肉里外抹上料酒跟生抽里面摸上盐然后把桂皮，香叶，八角，生姜，蒜泥放鸡肉里面2然后就这样用保鲜膜包好放冰箱冷藏四小时容易入味3把水烧开将包好的鸡肉放入锅。
2把剁好的鸡块放入盆中，加入食盐2克鸡粉2克料酒5克去腥味极鲜20克，抓拌均匀，腌制10分钟，这样鸡块更容易吸收料汁入味3锅内烧水，放上篦子，水烧开以后，把腌好的鸡块放入锅中，盖上锅盖，蒸40分钟4。
以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟2二个钟后放进锅里隔水蒸，先大火，然后改中火蒸，一共要蒸二个钟左右装鸡的盆里不需要放水，一会蒸时会有蒸馏水，原汁原味3清炖全鸡做好了4用小刀把鸡切块后，就；清蒸鸡怎么做 材料 鸡1只约2斤左右，盐2小勺，姜葱蒜粉若干 做法 1鸡清洗干净后，沥干水分把鸡脚斩下为了造型，我保留了鸡头和鸡脖子，你做的时候，可以把其斩掉用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并。
