包子，中国传统食物之一。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。包子通常是用面粉发酵做成的，巨细依据馅心的巨细有所不同。下面就介绍用面肥发面的办法供参看。
食材面粉;面肥;醋;小苏打等。
办法/进程
1.用面肥发面。
在盆子里倒入恰当面粉。
2.持续参加面肥和水。
3.揉面揉均匀。
一边加水一遍加面粉，然后揉面，直到面团揉的十分均匀，盘子里的面简直都揉进面团里。
4.把面用布盖住。
把揉好的面用布盖起来，要包裹住，以防止水分的流失和起到保温效果，也能够用锅盖盖住。
5.发的时刻差不多了，就检查一下是不是体积变大了许多，并且面团里有均匀气泡孔。
依据实际情况，发面时刻大约在一到三个小时，比及面里边有一些气泡孔为最佳。
6.面发好了，就参加食用碱持续揉均匀，以做成长条，再持续加工成包子运用的外皮。
面发好后就把面取出放在平板上，加上碱，或许碱水也行，然后持续揉面揉均匀。
7.假定没有面肥，则能够改用酵母粉或许食醋等替代，可是发酵的时刻则或许跟所用的酵母粉及醋有关。
毕竟一部就是将面粉导入盘子中，加问谁揉成面团，直到面润滑，再用布盖好。等一到三个小时后，再把和洽的面放在案板上，倒入碱水或加一些碱，再持续揉均匀。
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