毛豆一般在春夏两季，非常不易保成，削去皮的，容易腐烂没有去皮的，容易变老变黄，不易吃3毛豆到了秋冬季节，会相对易保成，时间远比上两季保存久特别是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活温度中，保存一周不；保存毛豆1市场上买的毛豆都是带皮的，我们买回去第一件事就是剥皮全部剥好之后，我们把毛豆放在水中清洗干净，洗的时候不要太用力，不然会损伤毛豆2毛豆清洗干净之后，我们沥干水分备用准备一口锅开始加热，把锅。
摘下来的毛豆不能太长时间暴露在空气中，容易变老变老，可以放在冰箱里冷冻，方法如下1准备好毛豆，挑选出其中的杂质，放在一边备用2取一个保鲜袋，将挑好的毛豆放入保鲜袋里3装满后，将保鲜袋的口扎紧；毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平4 剥好的毛豆吃法 毛豆炒鸡丁 做法1把鸡脯肉切成小块放碗里，加入料酒，盐，十三香腌制半小时以上2下面来调料汁碗里加入。
一挑选毛豆 买回家以后的毛豆，我们要先进行简单挑选，将毛豆中已经生虫，或者有变质现象的挑出并扔掉因为这些已经坏掉的毛豆，是很不利于后续保存的，如果不将其弄扔掉的话，就会影响到别的毛豆保存，导致在保存的；1冷藏保鲜法把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月2直接冷冻法将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里，吃的时候方便取出。
1冷藏保鲜法可把毛豆放入塑料袋中进行密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月2直接冷冻法将毛豆装进保鲜盒或饮料瓶里，装好放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的保存时间稍长3焯水冷冻法将剥好的毛豆仁倒进锅；1放入冰箱的盐水毛豆存放时间不宜过长，第二天必须吃完2存放盐水毛豆时间较长时，最好用陶瓷容器。
毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的不建议把密封的时候，把头打开，这样易与别的菜；1未剥好的毛豆可以保存3天至1年没有去壳的毛豆放在冰箱冷藏保存，可以存放34天，放在冰箱冷冻保存，可以存放1年之久2带壳毛豆冷冻保存时，将带壳毛豆清洗干净，沸水下锅焯烫后，将毛豆壳剥掉，把毛豆仁放入。
也可以用糖腌制，可以储存半年可以晒干储存，储存一年都不成问题也可以用糖腌制，可以储存半年可以晒干储存，储存一年都不成问题也可以用糖腌制，可以储存半年可以晒干储存，储存一年都不成问题也可以用糖腌制，可以储存半。
1在保存之前要将毛豆的外壳去掉，然后锅中烧热水后将毛豆加入焯水后捞出用冷水冲洗干净，沥干后用保鲜袋包裹好加入到冷冻室保存，这样能长久的保存毛豆且不会发生腐烂变质的现象2注意事项1毛豆想要保存的时间。
1焯水法 毛豆粒放沸水中焯水，加少量食盐和食用油，可以保证毛豆翠绿不变色大概煮2030秒至半熟，捞出放凉水中浸泡凉透，自然晾干后用保鲜膜或密封良好的透明袋装好，放于冰箱冷冻室冷藏这种方法保存的毛豆还是和新鲜。
等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里记得哦，一定是冷冻层这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久4油炒冷冻法把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。
2准备保鲜袋，把毛豆装入袋中，接着我们把里面的空气排干，将其密封起来，然后放入冰箱内冷冻保存即可3毛豆清洗干净以后我们用剪刀将其两端剪掉，锅中倒上凉水，然后放上1勺盐，接着将其烧开4水烧开以后我们把。
以上几种方法都可以保存一年基本不变色，随吃随取，非常方便，最主要的是要有冰箱才可以哦保存毛豆的注意事项1无论是焯烫还是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻断其生长的可能，这样才能尽可能长时间地保留住毛豆的营养。
储存毛豆可以用冷冻冷藏法炒水冷藏法油炒冷藏法，这些方法能使毛豆保存时间更长更新鲜焯水冷藏法是保存毛豆最长时间的方法，先将毛豆壳全部剥掉，煮一锅沸水，将豆粒倒入锅中焯30秒后捞起，等水分晾干后装入保鲜袋中。
