1、但腌制鱼类的食材与腌制咸菜的方式上有些不同腌制咸菜主要的作用是为了储存，而腌制鱼只是为了入味，前者周期较长，后者周期较短，两种腌制方式是不同的一般腌制咸菜主要是放咸盐，而腌制鱼类需要放的材料可就多了，酱油；如果是腌制之后当天便吃掉的话，那么可以腌制半天或者是半小时都可以，时间由自己来决定，如果是腌制的鱼要很长时间才吃的话，那么可以腌制一个星期通过监测从第一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰然后。
2、可以吃，适合红烧不宜煮汤盐有杀菌作用，只要盐放得足够多就不会发臭，可以杀死部分细菌的毒素 鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用鱼体的其他部；鱼腌四五天应该是不太好吃了冬天还好，夏天肯定是臭了；余燕，禁了24个小时能吃吗嗯，这鱼都淹了24个小时，是可以吃啦，说烟的时间太过长啦，那口味味道就要差的很；中途要翻动鱼一次方便入味，腌制鱼时间不能过长，要不然鱼的肉质会腌制腐烂，鱼肉也没有了鲜香味腌鱼晒几天才合适 制作腊鱼准确的说靠的不是“晒”，我们广东人叫“腊”，就是用西北风把鱼吹干腊干，天气要干燥；1腌制带鱼时间久了不能吃2腌制时间长的鱼，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险时间较长的话还会滋生大量的细菌，也是有发霉变质变味坏掉的可能性的3时间过长会流失大量的营养成分，食用时肉质较硬口感降低；酸菜鱼腌制了4小时不可以，一般12小时就可以了，太久肉会比较紧酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一酸菜鱼以；如果腌制咸鱼的盐分是够浓，是可以吃的，因为，盐可以抑制细菌，真菌的繁殖，从而获得较长时间的保质期咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼在；用此方法腌制的咸鱼，腌制两个月后，色泽红润，形茄口味，如同火腿，可煎，可炸，可蒸食用2，按上述方法腌制24小时后取，用菜仔油将鱼炸至金黄色起出冷却后，放入生香中腌制一月即可食用生香油和咸鱼之比，为10。
3、要是时间久了的话，也是可以使用的呀，只不过腌制时间长的话，它里面的盐分会更多，也就是说盐分多的话口感会更咸一些，你在吃的时候可以放在水里多泡一会，这样就可以使用了；腌制时间长的鱼最好不要吃了 腌制食品放置久了，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险。
4、那要看情况啊，虽然腌了三天，是不是还是好的，有没有异味，是否发生了变质，如果都没有就可以用清水洗洗煮来吃，如果腐烂变质的话最好就不要吃了；鱼用盐腌了三天，以后可以吃尤其是在我们北方的海边，像这种咸鱼经常会做，而且我们用盐腌制的咸鱼可以保存半年之久，有的时候可以保存一年以上因为盐分是具有杀菌消毒的作用的，可以增加我们食物的保质期吃鱼降血脂；不能虽然腊咸鱼作为腌渍品，储藏时间较长，但最佳食用时间是3个月内，最多也不要超过6个月冰箱中常年保持低温，但冰箱并不能杀菌储藏超过一年的腊咸鱼不仅口感受到影响，还可能和冰箱中其他食物交叉感染所以并不建议。
