说到甘肃兰州，就不得不提一下被誉为中华第一面的兰州牛肉面，都说兰州人的一天，是从一碗牛肉面开始的，这是整个兰州城醒来的方式，也是兰州人几代人延续下来的仪式。这种仪式的传承，来源于对牛肉面的情怀。
今天，央广军事策划“军营大厨”栏目邀请到武警甘肃省森林总队直属队炊事班为大家制作美味的军营版“兰州牛肉面”，还不赶紧关注收藏学起来！
材料
主料牛肉、牛骨 、面粉
配料蒜苗、萝卜、香菜
调料食盐、味精、鸡精、鸡粉、香叶、桂皮、小茴香、八角、草果、肉蔻、香草、丁香、白芷、虾皮、砂仁、香砂、花椒、胡椒、香果、生姜、大葱、辣椒油等。
制作方法
用八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、肉蔻、小茴香、 调制成香油，倒入熬好的牛肉汤里；
将面粉用清水搅拌至无干面，再揉和均匀，直到变成光润不粘手的面团，醒至20分钟；
醒至好的面团搓成条，充分拉长；两头对折，反复几次；擀成片，切成条，一根一根拉成面条；
入开水锅中煮熟；捞在大碗中，浇上牛肉汤；加入牛肉片、香菜；根据自己的喜好添加辣椒油即可。
图文详解
▲用八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱、姜等调料调制成香油倒入熬好的牛肉汤里；
▲将面粉用清水搅拌至无干面，再揉和均匀，直到变成光润不粘手的面团，饧至20分钟；
▲饧至好的面团搓成条，充分拉长；
▲两头对折，反复几次；
▲擀成片，切成条，一根一根拉成面条；
▲捞在大碗中，浇上牛肉汤；
▲加入牛肉片、香菜；
▲出锅啦！
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来源央广军事
作者谢芳、于澜、党博武、裴海博
编辑李攀奇
编审王亮
