做甜面酱用的是，纯面粉制成，一般是将面粉加水揉成团，捏成一个个如酒盅口大小的扁平面饼，大锅煮开盐开水，将面饼烫熟捞出后闷酱黄，和普通做酱就无二致了，一般都是在伏天做酱的时候，辟出一小块；甜面酱的制作材料主料小麦面粉5000克调料盐600克 甜面酱的特色色浓，味甜香，调味，酱菜佐料教您甜面酱怎么做，如何做甜面酱才好吃1将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上三厘米。
做法郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉冰糖少许，姜末蒜末葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋把豆瓣剁成茸，与花生酱甜面酱蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料烧热；北京烤鸭炸酱面等都需要用到，所以甜面酱也是常会备着的一种，亲手操作才发现原来甜面酱的自制方法并不难，掌握好其中的方法，只需1勺面粉就能轻松做，酱香顺滑味道特别好，这样的甜面酱好吃好做，让人吃着特别过瘾。
1、甜面酱的做法步骤 1 1放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅最好平底锅，受热均匀2 2两勺面粉，六勺水面粉与水的比例13加入40克“十三香”调味料实际用量可视口味适当调整，用小火慢慢顺一个方向。
2、原料郫县豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉冰糖少许，姜末蒜末葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋做法把豆瓣剁成茸，与花生酱甜面酱蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料烧热锅。
3、将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化请点击输入图片描述 小贴士 1切记一定要先将面粉混入水里搅拌均匀2冷却后甜面酱会成果冻状，需要用的时候放点热水搅拌均匀即可。
4、买回来的甜面酱的调法重要的是放糖量的多寡至于糖和酱比例，自行斟酌记住，白砂糖次之，冰糖最好，但家里用的话，一般一小碗酱，2勺子的白砂糖，蒸几分钟，糖融到酱汁里就可以了，还可以提醒你的就是，如果是用。
5、烤鸭酱那种的话，炒锅加热，到食用油，小火，然后把甜面酱倒进去慢慢翻炒，然后加一些冰糖，到冰糖花开就好，关火，加适量味精，一些香油，搅匀晾凉就行了，这个可以做烤鸭酱，或者直接粘蔬菜生吃都好吃~甜面酱要想好吃必须。
6、保质期一般为3个月甜面酱的用法 第一，炒菜时调味炒莴苣芹菜等时，可以放一点儿甜面酱，会让味道更加美味第二，沾生菜吃大葱苦菜生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴第三，做炸酱用炸酱面好吃，最关键。
7、需要时可随时取出食用上面为大家介绍了甜面酱的制作方法和配方，能让大家轻松学会甜面酱怎么做以后大家在吃甜面酱的时候就试着自己动手制作吧，相信大家都能做出好吃的甜面酱，而且不用担心甜面酱中有防腐剂和添加剂。
8、炸串甜面酱秘方如下豆瓣酱50克，花生酱50克，芝麻酱20克，甜面酱100克，蚝油10勺，黄豆酱50克，姜末30克，蒜末30克，葱末30克，豆瓣酱用破壁机打碎后与花生酱，芝麻酱，黄豆酱，甜面酱，蚝油一起倒入盆中搅拌均匀成混。
然后取出放凉，并撕成碎块，放入曲床并均匀播种米曲霉，这样就可以制得面曲，也可以叫馒头渠实际上，上述的主要工序就是用二次发酵法制作馒头，所以销售不完的馒头完全可以用来制作馒头曲甜面酱的配比如下馒头曲100。
1食材面粉1勺盐小半勺老抽2勺糖2勺油1勺水1碗鸡精适量2一勺面粉，加一碗水，调匀，将面粉小颗粒都压开，边搅拌边压3放糖，放老抽，鸡精，盐这些都根据自己的口味来放多少放好后调匀。
还可以做甜面酱香菇猪蹄，准备大蒜，生姜，酱油，甜面酱，香菇以及猪蹄，香菇清洗干净以后放到温水里面泡发，猪蹄用白酒，白醋清洗腌制一下，锅烧热烧干，把猪蹄放进锅中煎炒，然后将炒好放到高压锅中，加入一些酱油以及甜面酱搅。
甜面酱的做法如下材料准备面粉2勺水6勺色拉油1勺十三香14勺味精适量老抽1勺白砂糖1勺盐半勺鸡精适量等一放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅最好平底锅，受热均匀二两勺面粉，六。
做韭菜肉包子冬瓜包子时，都很适合放甜面酱第五，炖肉着色用甜面酱也有上色的作用，可以使炖出的肉颜色更鲜艳，味道更浓香甜面酱可以做哪些菜 1甜面酱拌高丽菜心 甜面酱拌高丽菜心特别好吃，平时可以把高丽菜心切块。
