1、拌菠菜的做法 1买回的菠菜还带着泥土2菠菜挑选干净洗净3锅中水煮沸后，放入焯水半分钟4煮至菠菜变鲜绿色捞出，立马捞出放入冷开水中冷却5捞出挤干水分，切成小段6把菠菜段放入碗里，加入盐；1菠菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以盛出2煮好的菠菜一定要控干水份，水份过多的话会影响凉拌的口感2调制的凉拌汁用到生抽剁椒均有咸味，所以盐的量要少放或是不放；做法一，准备好菠菜，菠菜切段洗净，姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁锅加水烧开，加入菠菜加点盐和火麻油焯水煮熟将捞出菠菜锅里加入米粉凉拌菠菜煮两三分钟左右菠菜和米粉放一起加入料汁滴上几滴。
2、煮太久的话，菠菜就会变得软烂，反而失去了它的脆嫩的口感，所以时间不需要太长，只要稍微烫一烫，把草酸去除就可以了焯好之后的菠菜需要将里面的水全部挤出去的，这样凉拌菠菜会更加的入味一些煮菠菜注意事项 1不宜；生抽3勺 陈醋3勺 鸡精半勺 芝麻油2勺 胡萝卜1根 豆腐丝4卷 木耳1把 大蒜2瓣 小洋葱1个 白芝麻1勺 拌菠菜的做法 步骤1 或萝卜和洋葱切丝不要焯水菠菜洗干净后，长叶子切成两段，放煮开的水里焯；凉拌菠菜 原料鲜菠菜750克，精盐味精葱丝姜丝花椒油香油各适量制法1将菠菜择去老叶，劈开用水清洗去泥沙，捞出控水2锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内；2烧一大锅水到滚开，加入大量盐下菠菜汆烫1分钟后捞起来在放在凉水里面，可以换几次水至冷却目的是保持菠菜颜色翠绿3尽量挤干菠菜的水分，菠菜水分很多建议挤两次凉拌菜如果湿答答的会像是在喝汤，影响口感4；1菠菜的焯水时间不宜过长，正常情况下不要超过1分钟，否则，不仅会失去营养价值，而且也会失去鲜嫩爽脆的口感，少量的食用油，可以它的颜色变得的更加翠绿2凉拌汁的口味，可以根据个人的口味，适当增加各种佐料的用量；焯水时间控制在30秒到1分钟左右即可，烧开一锅水，依次放入粉丝豆皮菠菜焯熟，用凉白开冲一下，沥水捞出第二点把波菜从水中捞出，用清水泡至三分钟，攥干水分，放入盆中，把所有的调料和配料搅拌均匀即可，凉拌菠；1挑选新鲜菠菜，用盐水洗净2菠菜切段3锅里烧水，将菠菜焯水4捞出菠菜，过凉水控干水分5蒜末花椒油香油辣椒油盐鸡精白糖醋调成汁加入6拌匀摆盘；3分钟到5分钟就熟了煮菠菜的时候主要是去除了菠菜中的草酸和涩涩的味道，多吃菠菜非常的好，可以促进用户的肠道蠕动，有利于排便，还帮助用户消化所以尽量不要煮菠菜太久，否则里面的营养物质会消失，那么就达不到菠菜。
3、之后加入适量的生抽白糖蚝油，食盐香油，撒入适量的葱花，然后另起锅，锅中加入适量的食用油，待油温七八成热时，把烧好的热油倒在葱花表面，之后把菠菜与豆腐皮搅拌均匀，一道美味可口的凉拌菠菜就做好了；凉拌菠菜的做法1准备好炸好的花生米，蒜拍成泥2开水焯菠菜后放在冷水里3挤干菠菜的水分切成寸断，放入花生米及盐醋味精蒜泥4锅中放油加入花椒炸香，再爆香辣椒5浇在菠菜上拌匀即可；在制作凉拌菠菜的时候，要准备好食材，菠菜，花生米，食盐，鸡精，生抽，醋，小葱，香油将菠菜摘洗干净，放在一旁备用准备一口干净的锅，放入适量的清水水烧开以后，将菠菜放进去焯水，时间不要太久，一分钟左右。
4、1凉拌菠菜焯水12分钟即可菠菜是一种比较容易熟透的蔬菜，所以放到水里面不可焯水太长时间，不然焯水太久会使菠菜软烂，一般1分钟左右就足够了2焯水后的菠菜需要将里面的水分挤出， 再加入生抽蚝油小米椒进行搅。
