啵啵鱼的做法 1准备好所有材料 2鱼洗净切小块用盐，料酒码味 3锅中放油，油热后放入火锅鱼调料炒香 4然后加水烧开 5再将鱼放入煮熟 6放入葱段即可。
4啵啵鱼是南北方名厨针对南北地域不同饮食特点，共同研制而成的，深受人们喜爱的风味美食之一5啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜主要食材是龙利鱼，配以新鲜的蔬菜，秘制汤汁焖制而成既保留了鱼肉的鲜香又加入了风味不同的。
二是火候要猛，煲要烧烫，才能产生煎焗的口感，个人自创经验是学会鱼的最为常见的方法用泡椒做鱼最鲜美，小小胖胖的灯笼椒，肉质脆嫩厚，嚼起来脆得像在啃黄瓜，就是后味辣，极辣泡菜腌的入味又脆，得是有一定功底。
所需材料主料龙利鱼蔬菜适量猪骨汤啵啵鱼调味酱腌鱼粉蛋清生粉色拉油 1购买龙利鱼柳，因为一般超市买来包装好的没有刺然后用清水浸泡数分钟，直至鱼肉能切动2将龙利鱼半化的鱼更容易切。
用料 西红柿 2个 姜 2片 葱 1大根 盐 少量 老抽 少量 料酒 自由 海鲜菇 一撮 菠菜 5把 清江鱼 一条 番茄啵啵鱼的做法 海鲜市场挑鱼了，老板说清江鱼好，就买了一条，让她帮忙清理切片了。
