做法1在肉馅中加入适量的姜末盐胡椒粉料酒蚝油等调味料2顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟3将茄子切成片，其中两片一连不要切断4将切好的两片茄子中间抹上一层生粉5将调制好的肉馅酿入其中。
油炸茄子的处理方法 1 茄子洗净去蒂，一分为二，在茄子表面花一些花刀2 茄子表面涂少许西班牙橄榄油3 茄子入空气炸锅，加热五分钟4 葱姜甜面酱番茄酱搅成酱汁，涂在茄子上5 放入空气炸锅，炸810。
做油炸茄子我妈妈最拿手，因为我和弟弟小时候最不喜欢吃茄子，妈妈用油炸的方法来烹饪茄子，使我和弟弟都喜欢吃油炸茄子有两种，一种是茄子，一种是茄盒带肉馅的做法把茄子洗净沥干水分，切成滚刀块放入大碗中，加入。
