变成黄色再过1520天就可以吃了7酸豆角洗净切成碎备用肉末加少许盐，酱油，料酒拌匀稍腌8热锅上油，油热后，下姜末，干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色9倒入酸豆角煸炒，待起锅前淋少许麻油即可；8加入l酱油和少许糖翻炒，炒均匀后取一颗试试味道，然后再调整 9喜欢吃辣的可以加入辣椒酱一起翻炒 10酸豆角就完成了 酸豆角的做法2 1长豆角洗净，彻底晾干表面的#39水分 用一个干净无油的锅里加水，约1500；酸豆角好吃做法如下食材酸豆角150克猪肉15克大蒜2瓣葱2根食用盐一勺生抽5克料酒5克1先用水把洗好的豆角焯水煮熟，煮好后再放到坛子里面用醋腌制2把腌好的酸豆角切成颗粒状，如下图 3准备；随意放在一个地方三天，每天稍稍用手搓动袋子翻动豆角，假如有白色的沫也不用着急，这个是发酵产生的，没有什么影响三天豆角变色后打开袋子能够闻到一股香香的酸豆角味道，锅热后千万不要放油直接干锅炒酸豆角，把酸豆角。
1酸豆鼓，蒜瓣，干辣椒洗净切粒那红椒是泡豇豆时一起泡的辣椒2瘦肉剁碎放生粉，料酒，少许盐腌制片刻 3锅内放入适量的油预热后，放入肉末，干辣椒，蒜粒翻炒片刻，在淋少许生抽炒匀 4在倒入酸豆米翻炒；4将碗盖在泡菜坛口，倒入开水，不仅杀菌，还能起到防水密封的作用55天后，打开坛盖，一股清香的酸斑就出来了取适量酸豇豆做一个酸豆炒肉末1豇豆去头去尾，清洗干净，晾干备用2准备一个可以密封的容器；酸豆角炒肉末 材料 酸豆角，瘦肉，胡萝卜，干辣椒，姜，蒜，色拉油，盐，鸡精，花椒 做法 1酸豆角胡萝卜洗净切碎，姜蒜洗净切末 2干辣椒用湿布擦干净切段 3瘦肉洗净切末用盐鸡精腌制 4炒锅放油烧热，下；1把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段2葱姜蒜切成末3锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香4盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油5出红油后下入猪肉馅翻；1准备适量腌制好了的豆角及青红椒大蒜瓣洗净2酸豆角用清水反复清洗两遍，然后挤干水份装盘备用青红辣椒及大蒜瓣切成碎末备用3起锅烧热，先不要放油，将酸豆角倒入锅中翻炒，炒干多余的水汽后再倒适量油。
4酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下5锅中不放油，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒23分钟，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味；步骤 3 锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出 步骤 4 锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上 步；5水一定要没过豆角，再加入一点白酒，盖上盖子，一定要密封好，等到豆角变成黄色的，有浓浓的酸味，就可以吃了，吃的时候捞出来点切碎，炒着吃拌着吃都非常的好吃三酸豆角小技巧1做酸豆角一定要挑选新鲜的嫩；1酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成05厘米的小段猪肉切成肉末待用2炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥干椒末酱油拌炒；1酸豆角切碎2倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油3倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色4倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，翻炒均匀5放入盐，翻炒均匀6出锅装盘，酸豆角即可制作完成；不用放入冰箱，常温储存夏天一天，冬天三天，直至酸豆角和碗里的水变浅土色即可5 大蒜，朝天椒切末，酸豆角不用洗了，腌之前已经洗干净油热后下大蒜辣椒爆香加一点盐，再放酸豆角翻炒一会儿即可；第二步起锅开火，炒锅里先不需要放油，锅烧热之后先把切好的酸豆角放进锅里，我们先把酸豆角里的水汽给它炒干，炒干之后先。
切碎放凉水里拔拔，这样可以使酸豆角不会过酸过咸然后放锅里干炒去除水分，再用肉末炒酸豆角，作料可以加点糖试试一定不会太酸太咸，味道好极了；1，我们准备长豆角500克，放入清水中，洗净豆角表面的杂质后，控水备用，豆角不要去头尾，以免生水进入，容易变质2锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开食盐，水烧开以后起锅，把盐水倒入装有豆角的盆中，加入白醋50。
