1、1 将干红辣椒煎成小段加芝麻花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用香葱香葱切成小段红椒切末2 将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟3 至用筷子轻戳感觉柔软即可4 晾凉后用手撕成条状，摆于盘中5。
2、凉拌茄子的家常做法简单如下1将茄子清洗干净2去掉茄衣，放入蒸锅3水开后，蒸8分钟左右，至茄子成熟4蒸茄子过程中，将辣椒香菜大蒜切碎5将蒸熟的茄子，撕成条，放入冰箱冷藏30分钟左右6取出后。
3、1提前将原料准备好 2将茄子洗净，一分为二切开，放入蒸锅内蒸熟后放凉待用 3将锅烧热后倒入花椒油，将烧热的花椒油浇在蒜末上拌匀待用 4将茄子手撕成条状，将醋酱油红油蒜泥花椒油盐白糖拌匀淋在茄。
4、1材料茄子2个盐葱辣椒大蒜2将买来的茄子，用清水清洗干净，将其对半切开，切成大小合适的即可，然后放入水里泡一下，加入些许盐，以免茄子变黑3将葱和辣椒切碎放置备用，将大蒜切成蒜末4锅里放。
5、1把茄子洗净后成两大片放进蒸锅大火蒸5分钟摆布，蒸到用筷子能轻巧穿透的时辰关火操作蒸茄子的时刻把大蒜切成小粒把醋，生抽，盐，喷香油，白糖调匀成调味汁蒸熟的茄子放凉后用筷子划成细条撒上蒜粒和喷香菜。
6、1做法一材料茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量将茄子切成条状，入锅焯熟起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料将调料淋在茄子上就好了2做法二材料茄子2条，蒜末23大匙，辣椒末13大匙，九层塔2。
7、01 先把茄子洗净后去蒂，去蒂时要小心扎手02 然后把茄子切成下图这样的条状后用蒸锅蒸熟03 蒸茄子的时候把香葱洗净切成葱末，大蒜也同样切成末，小米椒。
8、凉拌茄子的经典做法主料茄子500克香菜1棵 大蒜4瓣酱油3汤匙 食材备齐，茄子和香菜洗净，将大蒜切末，香菜切小段，将蒜末放在碗内，加入酱油拌匀待用 如果茄子比较长，就对半切开，放在盘内，小点的茄子就不用切。
9、1茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉2大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油香油盐味精拌匀3把调味汁倒在茄子上一个圆茄子和一点蒜泥生产过程 1茄子去皮，切成条状，放入微波炉中。
10、第一道蒸淋茄子 把蒸好的茄子晾凉，浇上一碗酸辣开胃的料汁，特别开胃具体制作方法 第一步准备食材长茄子2根蒜适量红辣椒1个绿辣椒1个香葱适量第二步把茄子清洗干净，然后切成长条，如图第三步。
11、茄子蒸好放凉之后，把它撕成细条，放上葱末蒜末小半勺花椒粉，根据你自己的口味放上辣椒粉，再放一些盐，把油烧到冒烟泼在上面来一点醋和糖，把它搅拌均匀一道非常好看的凉拌茄子就做好啦。
12、凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味那么你知道这道菜具体是怎么做的吗？请阅读以下文章，跟着我一起来了解凉拌茄子的做法 用料 主料 茄子2个 辅料 大蒜3颗 香。
13、我还是比较喜欢吃凉拌茄子可是不同的地方对于凉拌茄子的做法，却有很多不相同的地方下面我就讲一下，自己是怎么做的凉拌茄子这道菜01准备好拌料才是凉拌茄子，最重要的一个步骤做凉拌茄子这道菜的一个关键。
14、茄子750g，蒜1个，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精生产过程 1茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉2大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油香油盐味精拌匀3把调味汁倒在茄子上一个。
15、而众多的烹饪方法中，凉拌手撕茄子是最健康少油的其做法不仅简单，还能让人胃口大开，食欲大振下面给大家分享凉拌手撕茄子的具体烹饪方法一所需食材主材茄子辅材大蒜剁椒香葱调料油盐生抽。
16、材料 长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙 做法 1红辣椒洗净，去籽切丝葱洗净切末调味料拌匀待用2茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟大约78分钟，取出放凉后。
