要是拿干果人做的大大的糕饼，那叫玛仁糖。
1将糯米红枣淘洗干净，浸泡45个小时 2糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟 3红枣去核 4放入开水锅中，煮10分钟捞出 5蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水 6边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分待糯。
切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺切糕的做法是怎样的呢切糕 做法一用料红枣50克糯米100克水适量细砂糖45克1枣。
切糕在新疆历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而切糕所具备的易保存易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的。
2第一次蒸糯米时，糯米里不要放水3糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸4第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道5要用重物把做好的切糕压瓷实。
切糕一般在秋冬季节就会有很多地方卖，但几乎买的人比较少，因为它的价格很高那么切糕它主要是由什么成分做成的呢营养价值又有哪些呢切糕是很多少数民族地区在贩卖时给它起的一种名称它是一种新疆维吾尔族的特色。
