1、，仔姜在腌制时先用盐把它的水分腌出，再放白糖腌制，这样能让腌好以后的嫩姜不太咸，而且口感特别爽脆注意，腌制仔姜时千万不能有生水和食用油带入，否则会让仔姜在腌制的过程中发生变质仔姜怎么腌制好吃。
2、7姜上面加白砂糖8倒入米醋，香醋，生抽9嫩姜，需全部浸入酱汁中，密封保存好吃的腌制仔姜就做好了。
3、子姜也就是比较嫩的生姜，是一种具有极高的营养价值以及很多方面的食疗作用的食物子姜的吃法是有很多种，其中，腌制子姜就是一种最为经典的吃法而想要制作出好吃的腌子姜，还是需要掌握一定的方法的，在用料方面，也是。
4、材料适量仔姜，适量猪里脊肉，一个青椒，少许生抽，少许胡椒粉，少许豆瓣酱，少许盐，少许淀粉做法里脊肉洗净切片切好的肉里放少许生抽胡椒粉料酒拌匀腌15分钟左右仔姜洗净去皮仔姜切片，切得越薄口感越好，青椒切小。
5、1把仔姜清洗干净，去除外衣生姜也是一样的处理2切成薄片，用盐和糖腌制半天，洗干净后再放糖和盐腌制3再腌制半天后，用清水洗净如果怕姜的辛辣味，可以再多腌制一段时间4，爱吃酸甜口味的就。
6、6然后倒入大红浙醋和苹果醋，再盖上玻璃盖，倒入凉水隔绝空气，常温下腌制一个星期即可食用一罐有着养胃驱寒功效的泡子姜就做好了 7俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的。
7、腌制仔姜的做法 提前一天把姜洗好晾干，1斤用辣椒腌制，2斤用来泡咸菜 请点击输入图片描述 辣椒洗干净晾干 请点击输入图片描述 把蒜瓣准备好，不要沾生水 请点击输入图片描述 花椒八角香叶洗净晾干 请点击输入图片描述。
8、1仔姜刷洗干净，不用削皮腌仔姜 2将仔姜切成薄片 3仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制2030分钟，将水分逼出 4白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用 5把姜中的水分挤干，挤。
9、3用干净的小锅，倒入适量白糖花椒大料，煮开煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋具体多少看你自己的口味了4将腌制好的生姜放入密闭的容器中，将准备好的糖醋水倒入容器中，一定要将嫩姜盖好腌姜具有生津。
10、将仔姜去掉硬皮，切片，用盐腌制20至30分钟米醋和冰糖放入小锅中，小火煮至冰糖完全融化即可关火，晾凉备用用手挤去姜片中的水分，将姜片放入无水无油的容器中倒入冷却的糖醋汁，没过姜片表面，放冰箱冷藏两个小时。
11、腌姜又脆又好吃的做法如下1把我们买回来的生姜放在清水当中冲洗干净，然后放在温暖的地方把表面的水分晾干记住是晾干，千万不要放在太阳底下暴晒，否则也会把商家里面的水分给晒干吃起来，影响口感然后把生姜去掉。
12、因为它们根本就来源于同一种植物，都是这种植物的根茎，只是仔姜是比较鲜嫩的姜芽，它的尖端多为紫色，而生姜则包括仔姜，还有一些成熟度高的姜，只要没有通过烹调的姜，都可以称为生姜所以，腌制的方法基本一致材料。
13、备用食材嫩仔姜适量，白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点点仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮，然后将生姜放入通风处，晾干表面的水分，保证生姜表面无生水准备一个容器，将其事先杀毒处理。
14、3准备好干辣椒花椒蒜蓉白糖做成配料4将所有的配料都放到姜里面，搅拌均匀了，然后再里面倒入适量的酱油和白糖，一定是要让酱油将姜淹没了，这样腌制出来的咸菜比较好入味，更加的好吃生姜咸菜怎么吃 材料鲜姜。
15、准备用料嫩姜250g白醋适量冰糖适量盐适量1嫩姜洗干净晾干水分2准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分3把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖4切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出。
16、3半小时后，将仔姜腌出的盐水挤干，备用4取个单把锅，加入一杯水一小茶杯米酒三小茶杯米醋三颗冰糖两朵玫瑰茄，煮开后放凉备用仔姜遇醋，本身也会微红，但加上玫瑰茄，颜色更漂亮 5待醋。
