1、我们可以先在腊肉上面涂抹上食用碱面，然后把腊肉浸泡在水中，切记得是热水还要在里面添加一勺食盐，要泡半小时到两小时，浸泡的时间与腊肉的苦味成正比腊肉的表面会有油脂，你可以选择用淘米水来洗，然后找个刷子来刷；家里的腊肉如果已经超过了一年的时间就不建议再继续吃了，因为这种放置时间过长的腊肉里面的营养成分已经流失的差不多了，其营养价值很低并且吃起来的口感不会很好，这种放置时间过久的腊肉吃起来会十分的硬，食用之后对肠；腊肉做的好坏，其实和存放时间方法相关，腌制腊肉，一般不会放太多的盐，所以最多也就能存放3年，如果超过这个期限，最好别吃了，如果腊肉保存的时间太长，而且还有发霉发潮，甚至是发臭的情况，那么就不能吃了，因为这；一腌制了12年时间的长霉腊肉，根本就没有办法吃虽然腊肉在经过特殊腌制后，可以存放很多年的时间，这位湖南男子所买到的腊肉，却已经出现了发霉的情况，要知道我们平时在遇到发霉的食物后，都会选择将这些食物丢掉因；放了4年的腊肉不可以吃的一般腊肉放上好几个月都不会变质，放上超过半年就不能吃了所以放了4年的腊肉不可以吃的建议在卖的时候注意看保质期，以免过期食用，购买腌腊制品之后还应尽早食用，并将其。
2、5将整袋放入盆中，放入冰箱，每天将袋拿出来看下，以确保肉几乎在每个地方浸泡，一般47天左右腌制6腌制后取出肉，取出粘在肉上的配料，用绳子把肉绑起来，放在阴凉通风的地方晒干约7天即可食用；如果将刚腌制的腊肉进行食用的话，那么里边肉质还会出现没有味道的情况，所以将腊肉放的越久，里面的肉也会更加的入味，腊肉当中的亚硝酸盐的含量也会逐渐的减少，对于身体没有那么多的坏处二保存时间一年左右 就；腊肉蒸煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒西餐中一般用作多种菜肴的配料腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所成的加工品腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的；腊肉腌制十三天左右即可食用主料五花肉适量调料盐适量做法步骤1准备好黑猪肉和一个不锈钢盆2往黑猪肉均匀地撒上一层细盐3然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至黑猪肉的每个角落4揉搓结束后，再。
3、如果想让腊肉保存更久的话，可以放入冰箱冷冻保存，可以保存一年左右，冰箱冷冻室的温度比较低，容易影响口感腊肉腊肉一直冷冻后过期的可以吃吗 不能吃腊肉是腌制肉类食品超过保质期会导致大量细菌滋生其中所含；腊肉虽然存放的时间确实能够长一些，最好不要超过三年，也就相当于是它的一个存放期限如果三年内发现腊肉出现了发霉长毛，或者是发臭被咬烂的情况，也是不能吃的如果发现腊肉太咸的话，可以把腊肉放在清水当中浸泡；1不能吃了2腊肉一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，等到天气炎热的时候，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好；这样既可以保持腊肉的口感防止减缓腊肉蛋白质进一步发生分解，也避免食用价值相应打折扣，已变质的腊肉千万不要食用”腊肉的正确制作方法 制作腌腊食品选材非常重要，尤其是制作香肠腊肉时，必须选择新鲜猪肉新鲜猪肉肉质紧密。
4、就算要保存，也不要直接放入冰箱冰冻，下面人流网小编教大家一种保存腊肉的方法，用这种方法保存的腊肉不会产生异味，而且吃起来更香，关键是保存时间较长，最少都能保存9个月之久，一起来看看吧这个腊肉的保存方法就是用白酒保存；所以家人就用很多的粗盐巴，把腌制腊肉一个礼拜时间，让猪肉腌制透了肉紧了才去熏制，并且冬天一般把它挂在灶台腊肉含盐量低，最多也就能存放3年能放三年以上的是火腿和臭猪肉而能陈放三十年之久的，也只有臭猪肉了；几十年不可以 我们以火腿为例，一般存放三五年，三五年以后蛋白质就开始变化所以一般腊肉的保存，最多不会超过三五年过了这个时间蛋白质就变质了腊肉是不可以存放几十年的。
