1准备油100ml，水300ml，姜10克，葱20克，醋30克，虾200克2把葱姜切碎，将锅热油，油开后加入葱段爆炒，加入虾翻炒3炒至虾变红，加入大约300毫升水，煮大约十五分钟即可捞出4备好一只小碗，放入三分。
1准备好活虾姜葱盐生粉酱油花生油2要想吃到鲜甜的虾，一定一定要买活的，冰鲜的虾口感相差甚远，虾的品种随个人喜好3把虾放在水龙头下清洗干净，轻轻把虾头拧下来，虾线也会被拉出一部分。
1将虾冲洗干净，剪掉虾须和虾枪，挑出虾肠2把处理过的虾放入碗中，加入料酒和胡椒粉腌制3姜切丝，葱切段，摆在虾的表面4把虾放入蒸锅中，大火蒸约8分钟5蒸好后取出，放入干净的盘子，撒一些葱丝。
1沙虾清洗干净，剪去虾须虾脚 2蒜头和生姜分别剁碎 3蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延。
1大虾洗净去皮摘除沙袋沙线和虾脑，切成4段葱择洗干净切条姜洗净一半切片，一半切末2将大虾摆在盘内，加入料酒味精葱条姜片花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条姜片花椒，然后装盘3。
1大虾洗净2将大虾剁去脚须，摘除沙袋沙线和虾脑，切成四段3葱切条，姜一半切片，一半切末4将大虾摆入盘内，加入料酒味精葱条姜片花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出5拣去葱姜花椒。
