准备芹菜一把，先切去根部，再放入水盆中洗净然后再切成四厘米长的段，放入盘中备用准备红椒一小块，切成菱形片用来配色里脊肉一小块，切成薄片，放入盆中，加入 食盐1克 ，老抽几滴上底色， 料酒3克 去腥；先把水烧开，然后倒入芹菜焯一下，在水再度烧开时，加入少量盐，马上熄火，捞出芹菜沥干，再炒菜锅加热，倒油，略烫时，倒入芹菜快炒，快翻，加热后，放入适量盐，均匀了，就可以出锅装盆了。
择好芹菜以后，用清水冲洗两遍，放进沸水里烫一下，芹菜变得柔软以后捞出来， 将油锅用猛火烧热，再将芹菜倒入锅内快炒，就能炒出鲜嫩，脆滑可口的芹菜了芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质脂肪碳水化合物粗纤维钙；第一步芹菜摘掉叶子掰开冲洗干净，切成段锅中烧开适量的水，加上少许食盐和油，水开之后放入芹菜，焯至芹菜颜色变深捞出过凉开水，捞出控干水分备用第二步猪肉切条，干辣椒切段，蒜切末，锅烧热，倒入适量的油。
1 切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段2 将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用3 再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油；基本材料 嫩芹菜心150克辅料 净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克做法 1将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长。
芹菜怎么做好吃 芹菜炒肉丝需要准备一些芹菜，酱油，山芋粉，盐以及猪肉，先把猪肉切成细丝，加入一些酱油，山芋粉以及盐，用手抓均匀，然后芹菜切成段，锅里面加油，等到烧热以后把肉丝放进去翻炒出香味，快要熟的时候就把；芹菜可以搭配多种食材炒菜，猪肉香干粉条等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，在炒芹菜的时候很多人不懂是否需要事先焯水，只有用对了方法芹菜的口感才会更加鲜嫩脆好吃。
这样芹菜有了几种颜色，看起来就不会觉得单调了4芹菜摘好了以后，用清水冲洗两遍，放进沸水里滚，直至芹菜变得有点柔软将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出的芹菜鲜嫩，脆滑可口；炒芹菜，要把芹菜的劲去掉，是芹菜炒好吃着没有丝，显得芹菜比较嫩，炒时用开水拉一下，开水里放点盐滴点油，炒出的芹菜比较亮晶，更有胃口。
1炒芹菜原料炒芹菜第一步要做的就是要准备好材料，所选择的芹菜一定要选那种新鲜一点的，因为只有新鲜的芹菜，才能够确保其营养价值，而且这样的芹菜吃起来才更加的鲜嫩，如果太老或者是不新鲜的芹菜，是不可以用来使用的。
所需食材一把芹菜几片香干 第一步芹菜清洗干净，摘掉叶子，切掉根部不要，改刀切成均等的小段香干斜刀切成小片 第二步大蒜切片生姜切片 第三步锅内加清水烧开，加入一点食用油，倒入芹菜段焯水40秒，然后；3将虾仁里放入姜丝盐料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟4双喜炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分5锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒。
炒西芹看似很简单，但如果炒不好的话，炒出来的西芹色泽不翠绿口感不脆还塞牙，吃起来口感会大打折扣，其实只要掌握好炒芹菜的三个小技巧，你也可以炒出清脆爽口不塞牙的芹菜 技巧一西芹需要先将老筋撕掉或者用刮皮；芹菜洗净后，切成小块，再用清水浸泡，保持芹菜的色泽，然后把猪肉切成小块，用酱油和料酒腌几分钟，腌过后的猪肉炒出来的味道，又香又嫩呢，非常好吃然后，热锅放油，加入腌好的猪肉，炒至猪肉变色后捞出备用然后把。
