1、1将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作醒面2醒面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道有嚼劲，抗剪性能较好柔软，口感也更加的细腻和顺滑3通过醒面过程，面团中在。
2、1加醋加快发面 在和面的时候，大家可以加入少量的白醋，使面粉白醋和水充分混合均匀然后再把和好的面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发就可以了用这种方法可以加快醒发速度，只需要十分钟就能快速醒面一斤面粉大约。
3、1原料面粉500克酵母10克泡打粉5克白糖1小勺2在碗里加入面粉酵母泡打粉和白糖3然后慢慢加入35度的温水，搅拌均匀，再揉成面团4用保鲜膜密封起来，醒发10分钟，拉扯成蜂窝状即成。
4、醒面步骤1将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下，发面的最佳温度是摄氏30度左右2将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手。
5、在做饭锅里添一些水，加热温乎乎的，去掉锅盖再把发面盆放到锅上头锅里的温乎气，就可以促进面团很快发起来，醒面成功用不了半个多钟头。
6、不同的面团方法不同，只不过常见的馒头包子或者手擀面之类的都是在常温下醒就可以了，可以用保鲜膜，也可以用湿纱布盖上，主要是防止面团表面变干。
7、1第一个醒面过程有什么要求呢？ 答对于我们需要烘焙的对象，大多数糕点都需要醒好几次面，而且每次醒面的作用也不一样，就像第一次醒面，是在我们将面团揉好之后开始，这次的作用是为了让水和面粉的蛋白质更好吸收，让面团舒展开，这样。
8、发面需要添加发泡剂，通常是酵母发现与死面最大的区别便是一个有添加酵母一个无添加发面需要醒面，常用于制作需要蓬松的食物，如包子包头油条面包等而死面则无需蓬松，制作面条面饼饺子等下面介绍发面的。
9、传统发面的方法还是比较简单的，只是很多人没有掌握好配比就会感觉到自己发面很长时间都会出现失败的情况，这还是和自己在配比发酵面和面粉的时候没有配比好所引起的，这种情况下就应该要将面粉放入到盆子当中发酵的，放入适量的。
10、3揉面时，可以适量添加少量的酵母粉和白糖，增加二次醒面时的强度4醒面时，面盆可以放在温度较高或者保温的环境中，在家里，我们可以把面盆放入空调间，也可以放入有温水的锅里，水温一般在30~40摄氏度为宜，不急的。
11、搅拌好以后的面粉，即可用手对其进行揉搓，揉搓时采用推拉的方式，才能让面团揉出来更加劲道，揉好以后的面团，需要在其表面盖上一个盖子，让其进行醒面10分钟2等面团被完全醒发好以后，需要将其从碗中取出，并放到案板。
12、馒头包子可以买发酵粉之后然后醒面等面醒好了放一些小苏打然后把面揉好然后再等过一段时间，等面发酵的很大了然后之后再下锅蒸人流网希望我的回答能够对你有所帮助望采纳谢谢。
13、步骤一蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好步骤二将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加。
14、我是二姐，我来回答下如何冬天太冷如何二次醒面的问题 现在天气越发冷了，如果是在冬天做发面的面食的时候，我们会发现不仅是醒面的时间会变长的，而且我们在做面食的时候都会出现二次醒发的问题，对于这个问题大家可能会觉得，二次醒发不。
15、作法一发面有两种发面的方法 1用面肥发面通常叫大碱发面把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋。
