1将酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分2纯牛奶里加入白砂糖搅拌均匀3加入酸奶菌粉搅拌均匀4混合好的牛奶倒入酸奶杯中5酸奶杯放到面包机里，启动酸奶程序8小时，经过一个晚上的发酵就变成酸奶了6在。
1把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉混合过筛备用2黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀3分次加入蛋黄拌匀加一个拌匀再加另一个筛入粉类，拌匀4蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡。
方法一在盛有牛奶的容器里放入一小包乳酸菌，搅拌半分钟方法二在盛有牛奶的容器里倒入超市购买的原味酸奶一般是100克一袋小半袋，搅拌 均匀没有酸奶稠状物为止4再倒牛奶在容器中再倒入500克左右的牛奶，大概。
01 酸奶的制作方法之准备阶段02 准备纯牛奶1升家庭自己制作酸奶要选用不含抗生素的牛奶，选用纯牛奶这点很重要切记！03 准备酸奶机用酸奶机制作酸奶前一定要先消毒，用热水冲烫每一个角落，ps没有酸奶机可以。
手工酸奶制做方法如下1先把容器和打蛋器放入锅中煮一下，然后拿出擦拭干水分一定要保证无油无水2容器中倒入少量牛奶，然后将菌粉倒入搅拌均匀3再将剩余的牛奶全部倒入搅拌均匀4搅拌好以后可以把容器盖好。
一制作酸奶所用的仪器材料 灭菌设备发酵罐或发酵室加热罐紫外线灯玻璃瓶或瓷瓶或专用纸盆鲜牛奶白糖乳酸菌种保加利亚杆菌与嗜热链球菌等 二制作步骤 1玻璃瓶等消毒灭菌玻璃瓶在灭菌器内灭菌半小时，如用蒸。
1将接触牛奶的容器和勺子用开水烫一下2然后在容器中加入约200毫升的纯牛奶，再加入1包酸奶发酵粉，并搅拌溶解3继续倒入剩余的纯牛奶搅拌均匀4接着放入酸奶机，盖上酸奶机外盖，设置酸奶功能，时间为8。
这样可以帮助发酵，而夏天就不需要，然后再把分杯放进酸奶机里面通电，冬天需要发酵的时间是八个小时到11个小时，而夏天大概是六个小时到八个小时左右，时间越长酸奶的味道就会越酸在发酵的过程中，一定不要去乱动，做好。
一酸奶机做酸奶 食材纯牛奶 1L菌粉 1克 做法1酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒2倒入菌粉3倒入少量牛奶，轻轻摇晃几下，使菌粉融化4再倒入剩下的牛奶5放入酸奶机中，插上电源过夜6再放入冰箱冷藏12小时，即可。
如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步3在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖4将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅。
材料 全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙30g做法 1将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质2接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下。
酸奶加工过程预热牛奶罐，加热温度约为60度牛奶通过管道进入双过滤器，过滤牛奶中的杂质牛奶和牛奶通过管道泵进入均质机进行均质做巴氏杀菌的牛奶不需要均质，液体和固体酸奶酸奶机需要均质和各向同性的主要优点是酸奶的。
冷却搅拌和后熟搅拌型酸奶冷却的目的是快速抑制微生物的生长和酶的活性，主要是防止发酵过程产酸过度及搅拌时脱水变性淀粉由于原料来源较多，变性程度不同，不同的变性淀粉应用于酸奶制作中的效果也不相同可以根据。
5容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败加热消毒是最安全的方法6有抗奶含有抗生素不适合作制作酸奶的原料7菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。
2白砂糖两大勺冰糖蜂蜜不加糖都可以3牛奶一大袋500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪4另备干净容器一个饭盒啦，无油无水密封，透明漂亮者为上选制作过程15勺酸奶引子放入。
电饭锅做酸奶的方法和用酸奶机一样，，前提是你的电饭锅有制作酸奶的功能哈消毒要做好，要充分搅拌自制酸奶烤箱版分享自豆果美食认证达人爱美食的志宝妈 准备食材纯牛奶1900毫升，淡奶油 100毫升，菌粉。
原味酸奶注意最好是原味的，酸奶是为了提供菌源，你要特意去买乳酸菌也行你还要用到一些工具发酵容器保温装置我用的发酵容器是乐扣乐扣的盒子哈，密封性比较好防止发酵过程中杂菌混入，保温装置我比较落后。
