1排骨切段，辣椒和生姜切丝备用2锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水3锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色4不停地翻炒，这个过程有点长。
1排骨处理好用盐，五香粉，腌制十五分钟，备用2青椒切好备用3烧热锅倒入适量的油，再放入排骨油炸下翻炒4排骨炸得金黄色，就倒入点水焖熟收汁，再倒入青椒一起翻炒匀，放入少许的盐生抽蚝油糖再翻炒匀。
1用料排骨2根姜片8片蒜头5瓣大蒜2根调料啤酒半瓶蚝油生抽老抽白胡椒粉盐糖2排骨提前冷水浸泡2小时，把血沫浸出来，洗净沥水备用3热锅热油，倒入姜片，姜片多一点也可以4倒入。
Step5生姜炒至微微焦黄的时候把腌制好的排骨倒入锅中大火快速翻炒至肉色发白继续炒一会儿，炒到排骨外层出现少许焦黄感的时候 Step6锅里加入老抽和鸡精，继续翻炒锅里的排骨，这步是给排骨做的调味，记住是全程大火翻炒 Step。
做法 1猪小排冼净，晾干水份备用 2锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片 3放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦 4此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋。
让料汁进入排骨之中会更加入味，一定要放大碗中，让每一个排骨都沾上料汁，腌制10分钟左右就可以接下来就可以起锅烧油，起先要用小火将锅烧热，接下来就把排骨放入锅中煎至两面金黄就可以放入盘子中待用，一定要记得。
1先将排骨氽一下，捞起2锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒花椒姜蒜糖，炒2分钟左右就可以放 入排骨大葱继续炒3等到排骨变色，放入开水，水量刚刚漫过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后。
1排骨买回来先用冷水浸泡一下，可以更好的去除血水2凉水时将排骨入锅，烧开后焯，可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌3焯过的排骨，用冷水冲洗会让肉更紧致有弹性4炒糖色就是几秒有点儿。
放入葱白八角香叶朝天椒姜片继续翻炒 步骤step 9 加入开水，没过排骨即可冷水易造成肉质紧缩不易入味，再加入生抽老抽 步骤step 10 大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以。
排骨营养价值超高，许多人都爱用它来炖汤喝其实排骨炒着吃也超入味喔，下面查查吧要给大家分享的内容是“排骨怎么炒简单又好吃 各种配料不能少”，一起来看下吧！来看下排骨怎么炒简单又好吃材料排骨，姜。
是炖排骨炖汤，或者拌着吃炒着吃如果孩子不爱吃的话，咱们可以变变形，比如说南方很有名的糯米藕把糯米泡好了以后，装到这个眼儿里头，然后一蒸，感觉很好吃灌上肉馅也照样很好，固定好了一蒸，切出来的时候。
排骨，很多人煲汤，秋冬季节干燥，适当喝点排骨汤，确实可以补水润燥，要说排骨最美味的吃法，还是炒食更入味，吃起来香味浓郁，放点辣椒，麻辣开胃，还可以驱寒暖身，不仅孩子爱吃，大人也喜欢，现在肉贵，小孩子长身体又爱吃。
2红烧排骨，留给人的第一印象就是，色泽好看，上色是很重要的，一定要用冰糖炒糖色，而且要用小火来炒，这样才不会让冰糖粘锅3就是排骨不要直接下油锅炒，一定要先把排骨腌制一下，这样能让排骨入味，也能。
豉汁排骨材料肋排半斤姜鼓两茶匙沙姜生姜蒜子酱油花生油盐 做法1将排骨切成小块，飞水2姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味3取少许沙姜生姜蒜子分别切碎，和排骨姜。
锅里放油，待油热后，将“蒜枝“”红椒“倒入翻炒一分钟如下图所示 请点击输入图片描述 5 接着将”排骨“倒入配料中一起翻炒，待翻炒有点带黄时，将”蒜叶“加入锅里，放适量”盐“”酱油“”陈醋“即可。
要经过走红，就是上色火候运用准，做红烧肉要用两种火候，即是旺火炸，旺火烧开，小火烧制因为小火烧制容易烂易入味能使汤汁浓稠，味道醇香，色泽老红明亮第一步炸将排骨剁成4厘米长的块，放入清水。
