如果是新鲜的豆皮，直接放在冰箱且不做其他任何处理的话，一般只能存放23天放在冰冻保存可以存放两周或是更久豆腐皮不要放置过久，以免影响食材的新鲜度豆腐皮存放的过程中出现异味粘手等现象，不能继续食用制作。
1新鲜的豆皮，直接放在冰箱且不做其他任何处理的话，一般只能存放23天一旦，发现豆皮发粘发酸就证明已经变质，就不要再食用了2为了延长保存期限，可以将新鲜的豆皮一张一张整齐的码在一起，并且放在淡盐水中浸泡。
湖北湿绿豆皮可以讲豆皮烘干放在干净，干燥，密封的容器中，放进冰箱里保存绿豆皮的保存相当不容易，因为天气稍微变热，绿豆皮极容易生虫，所以说绿豆皮难以保存，最好是用开水焯一下绿豆皮这样的话，会杀灭绿豆皮。
可以把豆腐皮放入保鲜袋中，放进冰箱保鲜室，这样做就可以延长豆腐皮的保质期冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖冷藏温度越低，保存食品时间越长冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂。
5经过冷冻，豆腐皮会冻成黄色，非常硬如果要开吃，则取出一张，放于盆内6在盆内倒上开水，解冻7豆腐皮很快就会变白变软，恢复原先的颜色解冻后的豆腐皮，洗净切丝，就能炒菜烧汤了这样保存的。
