步骤1提前处理好的鱼片和鱼骨2七鲜超市买回的汤底和牛肉丸鱼豆腐3一个蛋清分别放入鱼肉和鱼骨里，加适量的白胡椒粉和食盐，再放入少许玉米淀粉，拌匀腌制15分钟4准备白菜香菜，腐竹和粉丝提前泡软，再。
具体步骤1将草鱼先用水清洗一下，切下头和尾部，在沿着鱼骨切下鱼肉，鱼骨剁成块儿备用，斜着下刀将鱼肉片成薄片装盘备用葱姜蒜均切末备用2鱼片中放入一小勺料酒，适量盐，胡椒粉，蛋清，生粉，抓拌均匀。
1准备所有食材2鱼片加入淀粉盐料酒鸡蛋清搅拌均匀，腌制半小时以上3锅里倒入热油－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油温7成，倒入豆瓣酱干辣椒姜蒜干花椒，翻炒至爆香4加入适量清水淹没调料，放入大葱。
1把鱼去鳞去肠宰杀干净2切好葱，姜，蒜，辣椒3把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟4锅里倒油煸香葱姜蒜5炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香6把腌制好的鱼放入锅内7倒入。
鱼最简便易做的方法就是清蒸，把鱼清蒸了来吃不仅对身体健康有好处，而且又避免油星溅到灶台上至做清洁难，是现代人的首选清蒸鱼的做法把鱼宰杀后清洗干净，将盐姜末料酒醋均匀的涂满鱼的全身腌制20分钟，蒸锅。
做法如下准备材料鲈鱼一条625克蒸鱼豉油适量生姜一块葱一把1鲈鱼洗净，用刀把肋骨划段，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上2将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟3鱼蒸。
