1、1先把包子面粉倒入盆中2倒入4克酵母，少许白糖帮助发酵，然后用一点温水化3250克左右冷水，少量多次把面搅拌成面絮状最好是多点点水，面团会比较柔软，包出来的包子面软又蓬松4揉成光滑面团，拉上。
2、做法步骤先把准备好的两个碗取出来分别倒入35度的温水，倒入温水之后咱们向其中一个碗中加入准备好的三克酵母粉，然后再加入10克白糖，将它们充分搅拌均匀温水能够充分激发酵母的活性，加入白糖可以充分促进酵母发酵加入。
3、步骤一蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好请点击输入图片描述 步骤二将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水。
4、面团揉好后需要静置半小时，这样可以使包子更松软好吃，方法如下准备材料面粉 600g猪肉 适量白菜 适量食盐 少许酱油 少许料酒 少许调和油 少许苏打粉 少许十三香 少许1把面粉和水倒入盆中。
5、1选中筋面粉，就是普通包饺子的面粉2融化发酵粉的时候加白糖12勺就行，是因为白糖是发酵粉最喜欢的食物，可以让面团更好的发酵3融化发酵粉的的水最好是温水不烫手，因为温水也可以帮助更好的。
6、步骤1胡萝卜包菜切丁，粉丝用清水浸软后切碎，加入肉末混合，加入油盐蚝油，搅拌均匀 2低粉与酵母混合，分次加入清水，和成光滑面团，醒60分钟左右，发至2倍大，排气 3将面团分成若干个小面剂 4取一个。
7、制作步骤1先将水310g和5g酵母粉一起放入小盆里，用筷子搅拌一下2放一大勺白糖，约10g，搅拌均匀3放入面粉4先用筷子搅拌一下，让面粉和水融合这样可以判断面粉量和水量比例是否合适，还不会粘手5。
8、步骤1酵母粉和白糖要用温水40度左右化开，搅拌均匀，使酵母粉和白糖充分的融入温水中，这样能提高面团发酵的速度和膨胀度2酵母粉水倒入面粉中，搅拌成絮状，一勺猪油加热化开后加入面絮中，用手尽量。
9、做包子最好用中筋面粉，就是普通面粉 你蒸出包子皮太硬，说白了是你和的面硬，你的面要和得象烙饼面那么软才行 包子的面必然要发好，发好面有几点1发酵面必然要老面发才会柔嫩，绵喷鼻2发酵的时候，只要面看上去膨。
10、和包包子的面放一些白糖和酵母最好1先搞个杯子，杯子里放些白糖加速发酵，然后倒入温水不能是开水，那样会把酵母菌杀光光的，加入温水的量以你要发多少面为准发面一般是一满杯一次性杯子的水，发出的面刚好蒸。
11、包子怎么做面皮最好吃又好看 1面粉中加入酵母粉和少许白糖，揉成软面团就是普通包子面团，在面粉中加入少量黑米粉，就是黑米面团2普通面团加入南瓜泥，就可以做成黄色面团3软面是关键，揉面是基础，揉透的面团才能做出。
12、选择细腻柔软的面粉，可以用筛子进行过滤一下一般选择中筋面粉，蓬松性比较好发酵面团时先将干酵母粉放入小碗中，用温水化开，放在一边静置5分钟，活化一下再使用温水的标准以不烫手为准用手继续揉搓面团，将空气挤出。
13、蒸包 子要做的就是和面发面，除了用到面粉酵母和水之外，特别是蒸肉馅的包 子，加了植物油和出的面就能够避免在蒸的过程中，因为出油而造成的面皮变皱的现象出现，而且做出来的包 子还特别的松软好吃。
14、4发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团醒发十分钟5这时候可以制作包子花卷等发面食品了做完之后，还要醒发二十分钟在这期间。
15、加水面粉和水的比例要适当面粉水量的比例对发面很重要不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差给个大致的配比。
