土豆放一夜变黑是可以吃的变黑是因为表面淀粉被氧化变成黑色这不营养正常食用，只是难看一点和营养价值降低一些而已祝你生活愉快。
土豆炖肉留宿最好是不必吃完，如今的蔬菜水果种植全过程上都会应用很多的基肥，会造成 马铃薯中的磷酸盐成分提升马铃薯烹制熟以后，置放一个夜里病菌便会将在其中的磷酸盐转换为亚硝酸钠，这类物质对身体是危害的亚硝酸钠。
隔夜的土豆如果没有变质是可以食用的，如果变质则不能食用最好不要食用隔夜蔬菜，尽量选择新鲜食物当天吃不完的土豆应当放入冰箱，使用保鲜膜保存，第二天若没有变质，可以加热后食用隔夜的土豆如果出现异常味道，则不能。
1蒸熟的土豆放一夜还能吃，只要放冰箱保存好就可以2煮土豆的作法一定要新鲜的土豆，煮时先不要去皮，小火慢炖，土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的3薯类。
