可能有二个原因1电饭锅底部没有把油涂均多放一点油是可以的2在放入蛋糕液时应用手在锅底拍几下，把其中气泡消除一些我做了几次的电饭锅蛋糕都没有发生过糊的现象呢，楼主可重新试一下看看。
\x0d\x0a第二确保蛋清液中不能混入蛋黄液，否则电饭煲蛋糕发不起来打蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好，并确保完全不存在蛋清液\x0d\x0a第三蛋清打好的蛋白要分多次加入蛋糕糊。
如果烹饪时间没有问题，就要考虑是不是电饭锅的内胆不行，如果不是不粘涂层，或者涂层已经损坏，这些情况都会导致制作的蛋糕的底部出现焦糊的情况二没有在锅底刷油如果锅没有问题，那最大的可能就是小伙伴们在倒入蛋糕。
我用电饭锅做过，大概用了10分钟左右你的是高压电饭锅，建议你不要把盖子盖严实，没有压力就跟一般的锅差不多了，怕焦了的话，过3分钟揭开看看就行，没有关系的。
6大约2分钟后，会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了7在电饭煲里涂一层油如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸在锅底放些核桃仁瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中8。
这是电饭煲火候太大的原因，结果导致蛋糕糊锅了烤制时间太短，里面没有熟透，所以里面就湿湿的。
