1、做法步骤115块钱的里脊肉，横着纹理切成片，想要好吃入味，尽量切薄一点切好后，加入少量盐一勺胡椒粉适量料酒，抓拌均匀让它入味2再多次少量倒入清水，再抓匀，让牛肉充分吸收水分然后加入一勺淀粉，抓；4继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，用生粉勾芡即可牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调一。
2、酸辣椒炒肉的做法 1准备食材蒜辣椒牛肉香葱等食材2牛肉洗净，切片，放盐油鸡粉酱油拌均腌制5分钟3酸辣椒，洗净切碎 PS切辣椒的时候记得去辣椒籽，这样就不辣 4热锅，倒油，炒牛肉5牛肉微；一酸辣椒炒牛肉的食材 二酸辣椒炒牛肉步骤1牛肉切丝，血水留着用牛里脊更好吃2加入菠萝酱半勺，豆瓣酱半勺，生抽半勺，料酒半勺，鸡粉一茶匙，糖一茶匙，生粉一茶匙3用手抓匀后，加入芝麻油半勺；干辣椒炒牛肉 材料 牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精 做法 1牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉料酒色拉油豆油什么的也行用手抓匀，腌制备用2干辣椒用水泡一会儿，撰干3；白辣椒炒牛肉的做法简单，是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜白辣椒炒牛肉口味属于香辣，做法属炒菜类，但怎么做白辣椒炒牛肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道白辣椒炒牛肉吧~~食材牛肉。
3、2青椒洗干净后切片小辣椒切成小圆圈香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长蒜头一瓣拍扁姜去皮切片备用3大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒蒜片姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用；3锅中热油4加入切好的两种辣椒和大蒜煸香5加入切好的蒜苔和芹菜6将所有配菜翻炒均匀，加入适量水7加入少许盐，让配菜炒入味8加入腌制好的黄牛肉9加入牛肉后马上加入适量酱油，盐和鸡精；一 牛肉切小一点儿片，或者条，丝~ 随意切完用一点料酒，生粉，酱油，抓匀腌制一会儿 二 小米椒切段，姜蒜切碎 三 锅里放油，不用很热的时候放几粒花椒，慢慢的炸香花椒，然后花椒捞出 四 姜蒜入锅翻炒；1牛肉，酸辣椒，芹菜，2芹菜切段，酸辣椒切丝，3再切点红辣椒，4牛肉切丝，5油烧开，大火倒进牛肉和辣椒炒片刻，6酸进酸辣椒翻炒，7觉的不够咸再加点盐炒匀，8调入老抽炒匀后，放进芹菜炒匀，9放进孜。
4、1准备好食材牛肉和辣椒2把牛肉切成条，辣椒去蒂去籽洗净也切成条，葱姜蒜切成末3把切好的牛肉放碗里，加入白糖，淀粉，生抽，料酒拌匀，腌制10分钟4牛肉腌好后再倒入一勺花生油搅匀5把部分葱；主料牛肉250克青椒2个红椒2个 辅料黄米椒8个大葱适量姜2片蒜2瓣盐适量生抽适量蚝油适量生粉适量料酒适量鸡粉适量食用油适量 步骤 辣椒炒牛肉的做法步骤11牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油，料酒抓匀，然后再放少许；牛肉炒辣椒做法步骤如下1牛里脊切丝，切牛肉的时候要注意肉的纹理，牛肉要横着切，这样吃的时候才好嚼2青椒和红椒清洗干净，切成丝备用3牛里脊在炒之前是需要腌制的，这样可以让牛里脊更入味，口感也更嫩滑；酸辣牛肉的做法 步骤step 1 先把买回来的牛肉洗净，然后跟着纹路切成合适大小，用生粉，料酒腌制，如果觉得自己切麻烦也可以让老板事先切好 步骤step 2 把芹菜，大蒜，生姜，小米辣，泡椒切成小段备用 步骤step 3 起锅热油。
5、4牛肉腌好后再倒入一勺花生油搅匀5把部分葱姜蒜末放碗里，加入豆豉酱，盐，淀粉，生抽，料酒搅匀，制成调味汁6炒锅里放油，油五成熟时，放入剩余葱姜蒜爆香，再放入辣椒翻炒至发软铲出7炒锅里留余油；辅料油50毫升盐3克蚝油28克味精少许步骤如下1放入酸菜，炒干水分2加入姜蒜和泡椒用热油爆香3提前腌制牛肉，翻炒4加入芹菜段翻炒5不放肉炒干水分的酸菜继续爆炒6加入少许蚝油味精翻。
