2坎墩酱年糕在坎墩，一串酱年糕随着20余年的口口相传，在炸串界杀出重围，成为每一个慈溪人的童年回忆待到油锅沸腾，年糕在这短短一分钟便把油炸万物的美味奥义发挥到极致涂上店家自制的甜面酱，再撒上点葱花，每；年糕怎么做好吃 1 准备400克糯米粉200克大米2 将大米提前浸泡一晚，之后用电饭煲蒸熟，将其放进抹过油的保鲜袋里，用擀面杖反复碾压3 将压好的米放进盆里，加入糯米粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团醒发20分钟4。
1锅中倒入水，放入红糖 100 克，搅拌至融化2糯米粉 1000 克，粘米粉 500 克，倒入红糖水 500 毫升，搅拌至面团状3将面团倒在粽子叶上，放置蒸笼蒸两小时以上4另起锅，倒入油 100 毫升，年糕用油煎至；红糖年糕 材料糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯做法 1 我们是可以用烧开的水冲进红糖里，这样就是可以将红糖搅化2将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀36寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘也可以铺粽子。
年糕的做法主料粘米粉120克糯米粉180克辅料水适量步骤1备好食材糯米粉和粘米粉放在一个碗中2把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿边拌边搓成小颗粒状，用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开；煮法可蒸炸切片炒或煮汤其中宁波慈城的年糕最富胜名，常见做法有雪菜肉丝汤年糕荠菜炒年糕等上海的排骨年糕也别具特色，江南的部份农村更利用脚踏的方法制年糕，并名为“脚踏糕”福建年糕闽南地区的福建。
第二步和水和水可以说是做年糕环节中较为关键的一步，太干太湿都不行第三步蒸米上蒸筒上蒸米可谓是最让人宜心的一个环节了，把磨好的粉一笼一笼地蒸过，米粉一定要蒸熟，不然这夹着生粉的年糕口感会大打折扣；把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了，年糕洗净后。
大葱切成段放入继续煮，要随时看着搅拌，随着年糕条的软化，汤汁会越来越浓稠，勤搅拌防糊锅底，加糖和胡椒粉调味，煮至粘糕条软糯，汤汁浓稠即可，如果喜欢吃辣一点的，可再加辣椒粉好了，喜欢的可以尝试做了；1红糖年糕 原材料为糯米，经过多次捶打，让糯米变得有韧性然后切成同等大小，放在一旁备用然后准备红糖，起锅烧热，放入一点花生油，再放入红糖和水，炒到红糖全部融化，散发出红糖的香味之后，把切成块的年糕放进去翻。
1年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连2猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀3红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段4把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来5锅里倒点油把姜丝爆香；1猪肉切丁，加入黑胡椒碎料酒蚝油，抓匀后腌制几分钟2腌制入味后加入12茶匙淀粉抓匀，直至有些粘手3抓匀的肉粒中加入适量食用油4年糕切粒，胡萝卜切粒，切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软5。
10包上保鲜膜，冷藏一晚上或直接冷冻，冷藏的取出直接切片即可，冷冻的需室温解冻才能切的动切好的年糕片可以煎，炒，炸，做汤。
年糕怎么做 年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与ldquo年高rdquo谐音，有年年高的意思，象征收入职位或小孩子都一年比一年高年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品年糕主要成分为糯米；做年糕的第一步是蒸米老师傅说，这米粉必须用最好的晚稻米磨成，早稻米和糯米都不行，一个太硬，另一个太粘米粉放在一木制蒸桶里蒸，内中底部安有活动的竹片制成蒸架，老人们在老式土灶上烧火，大概十分钟的。
的年糕一般以糯米为主要成分请看做法年糕的做法 制作工具果汁机大铁盆面粉袋容器玻璃纸量杯量匙材料蕉油桂花酱黄砂糖圆糯米 做法三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗；一定要用力是个力气活，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到搅不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，压制定型冷却就成了年糕个人推崇江南的水磨年糕那叫一个真滋味。
