1可在鱼身上划刀，鱼骨变白就表示熟了2用筷子插入鱼肉中，插得进去，表示肉熟了以下是鲫鱼汤的做法主料鲫鱼500克 辅料油适量盐适量姜适量香葱适量 1姜切成丝2香葱切成小葱花3鲫鱼处理干。
1拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透则证明鱼已经熟了2看鱼眼由于活鱼的肌肉受热后收缩较大，所以活鱼成熟后鱼的眼睛往往向外凸出3还有，鱼蒸熟了，鱼的侧鳍会翘起来的。
1可在鱼身上划刀，鱼骨变白就表示熟了2用筷子插入鱼肉中，插得进去，表示肉熟了以下是红烧鱼的做法主料黄花鱼1条 辅料食用油适量葱一段姜1块蒜1头盐少许生抽2勺蚝油1勺老抽1勺料酒2勺。
判断方法1如果见鱼骨变白即表明已熟2如果筷子能快速插入鱼肉中就表示鱼肉熟了拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透则证明鱼已经熟了。
1看刀子的切割面从宰杀活鱼到烹饪的前15分钟内，此时细胞纤维并非完全坏死，仍是活跃的，煮熟后刀口处的鱼肉将显示出不规则的波浪状，类似于S形外翻，至少翻转45度，这就是活鱼死鱼鱼肉的刀切面则扁平，没有任何翻。
1看鱼眼通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了以及熟的程度在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察，如果时间差不多，发现鱼的眼睛凸出来了，其实就可以关火了，避免时间太长肉会变老，也避免不熟2在蒸了13分钟之后，可以。
鱼眼爆出，鱼鳍上翘，鱼鳃半开都表示很新鲜鱼肉开花，腮内没血就熟了。
1拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透则证明鱼已经熟了2看鱼眼由于活鱼的肌肉受热后收缩较大，所以活鱼成熟后鱼的眼睛往往向外凸出还有，鱼蒸熟了，鱼的侧鳍会翘起来的。
1看时间一般在510分钟左右，主要根据鱼肉的大小及肥美程度控制好时间，若是整条鱼或是大块鱼肉煎炸时需要的时间相对会长一点2看外壳的焦黄程度鱼块外部焦黄且不易碎的煎鱼表明已经差的不多熟透了，出锅后可以再。
1揭开锅盖，用筷子插入鱼肚子的部分如果能够轻松抽出筷子，筷子上却没有沾上鱼肉，则说明这鲈鱼蒸的刚刚好，不仅蒸熟了，而且还蒸的非常嫩2如果揭开锅盖后，发现鱼眼睛已经掉下来了，同样也说明鱼蒸熟了这也是。
清蒸鱼怎么看熟没熟 一般蒸鱼成熟的标志都是鱼的眼睛变白凸起，用筷子轻插鱼的头部，会很顺利的插入为好大多数情况下，看一条鱼是否蒸熟了，我们一般会看鱼眼是不是变白鼓出但有时重量偏大的鱼，特别是没。
用竹筷轻插鳕鱼鱼身，如果可以轻松拔出则表示内部已熟如果拔出时粘带鱼肉，表示未熟鳕鱼煮熟后肉色颜色更白，肉质细嫩红烧鳕鱼的做法用料鳕鱼 葱段 蒜瓣 姜丝 酱油 醋 食盐 开水 食用。
一般而言，草鱼鲤鱼花白鲢等鱼煮的时间要短一些，约五分钟左右鲶鱼甲鱼等煮的时间要长一些，不少于十分养殖鱼煮的时间要长一些，野生鱼煮的时间要短一些一个简便易掌握的判断鱼是否煮熟煮好的方法，是用。
在清蒸鱼的时候，就算时间到了，但总是不敢相信鱼熟了在做蒸鱼的时候要根据鱼肉的厚度和鱼的大小本身来判断蒸的时间，再加上有的人会把蒸鱼里面加入许多的配菜，这些配菜蒸的时间也需要稍微长一些，注意鱼肉不能蒸的时间。
做鱼，无论红烧还是家常炖等，都是按时间的，即开锅后大火转中小火1520分钟清蒸15或16分钟吧，时间长了就不鲜嫩了如果非要看表象，鱼皮和肉有点分离，像漏气的泡泡状了。
