1瘦肉洗净切成条，芹菜去叶洗净切段，姜蒜切丝，葱切片，锅中加水烧开，下入芹菜段焯一下，捞出备用 2肉条加适量的盐，胡椒粉，酱油抓匀静置10分钟 3入味后加适量的生粉抓匀 4热锅放油烧热，再下肉条翻炒。
1将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝不老，还不腥2锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水生，将芹菜焯水至颜色变深，至断3捞出放到冷水中投凉，捞出控净水，待用，焯。
主料 肉丝 50克 芹菜 400克 胡萝卜 20克 香干 20克 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤 1芹菜切成段 2香干切片，胡萝卜和精肉切丝 3起油锅，炒肉丝 4放入香干和胡萝卜 5放芹菜 6放清水 7一勺盐 8。
芹菜炒肉丝详细制作步骤 芹菜炒肉丝的做法大全，怎么做好吃呢1准备的芹菜，咸菜过年时做菜剩下的，精肉2芹菜去叶，切段，咸菜剁碎，精肉和胡萝卜切成丝备用制作过程1起油锅，放入精肉丝翻炒，2放入芹菜。
先说一声家庭做法，把芹菜改刀切成丝儿切成段都是可以的一般家庭里边儿切肉丝有一点困难，尽量能放入冰箱冻一下再切，这样比较容易切成丝肉丝加入盐，老抽，蚝油，味精，料酒抓拌均匀，有条件的话加入少许的蛋液，再加入。
