1、1带鱼斩块并在鱼块上划几道口子可以更好入味2姜片大蒜葱均适量3生抽2汤匙陈醋1汤匙冰糖34颗盐少许搅拌成湿料做法1热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段如果煎鱼皮；带鱼食材带鱼750克油1汤匙，盐1茶匙，番茄酱1茶匙，甜面酱2茶匙，黄豆酱3茶匙，料酒2茶匙，白糖2茶匙，醋2茶匙，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，大料2粒做法1带鱼择洗干净切成段2带鱼裹上鸡蛋液3锅中加油烧热。
2、1将新鲜带鱼去除鱼鳍，腹内脏，腹内的黑膜也要去掉干净2处理干净的带鱼段加入1小勺料酒，少许盐和姜，腌制20分钟后，用厨房纸擦干水份备用3锅中入油烧热，放入带鱼，小火煎至表面金黄4再翻面煎至另一面；1带鱼处理干净后切段，放入葱姜蒜盐高度白酒去腥，腌制10分钟 此时做调味汁，在半碗凉水里兑入醋糖盐老抽生抽蚝油白酒待用生抽老抽蚝油都有咸度，盐的量要适当控制以防过咸2起油锅放入花椒八角桂皮爆香；带鱼好吃又简单的做法主料带鱼1条辅料生抽2汤匙玉米油适量盐2克料酒2汤匙面粉1勺酱油半茶匙五香粉适量胡椒粉适量味精02克大葱2段生姜1块1带鱼去掉内脏，清洗干净，斩成块2葱切丝；红烧带鱼 1带鱼洗干净，剪去上下的鳍切成段段的长度视带鱼宽度厚度而定宽厚的带鱼可以略微切短一些 2把带鱼段下油锅炸炸至金黄起锅 带鱼炸熟后，把油控掉锅内留少许清油，放入切好的葱白姜丝；步骤一处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味放入一小把花椒，浸泡15分钟碗内打入一枚鸡蛋起油锅，带鱼块儿放到蛋液中；红烧带鱼 泡椒带鱼 豉汁带鱼 只要明白举一反三的道理，上面说的带鱼都不难做需要准备的原料有带鱼让鱼店老板去内脏剁成节，葱姜蒜，盐糖料酒酱油醋，根据口味还可以选择泡椒或者豆豉做法STEP 1煎 带鱼洗净。
3、红烧带鱼的做法一 材料鲜带鱼300g油盐适量小葱生姜八角酱油醋白糖料酒淀粉做法1带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右2取一干净的小碗，倒入适量料酒一汤匙酱油3倒入一。
4、做法1将带鱼去鳞去内脏可在市场让人代劳，洗净后，斜刀切成菱形块放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟2鸡蛋打散，放入一个平底容器中，将腌制好的带鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上；1将带鱼去头去尾去内脏处理干净切断，放盐姜片，淋入高度白酒抓拌均匀后腌制10分钟2锅内倒油，油热至7成熟时转中火，放入腌制好的带鱼块先将带鱼块擦干表面水分，煎至表面金黄后，捞出沥油3把锅内的；备料 主料带鱼一条 辅料葱蒜姜少许干辣椒适量八角两个啤酒半瓶东古一品鲜酱油五克老抽三两滴白糖一克味精鸡精各一克胡椒粉两克香菜少许 红烧带鱼之步骤 步骤一带鱼去头，用剪刀破肚，去掉内脏；6注意最好是土带鱼，小一点，好吃炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜鱼肉嫩体肥味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口此；红烧带鱼 步骤1准备好所需的食材带鱼，生抽，盐，糖，葱姜蒜，八角，番茄酱等等2在碗中加入生抽，盐，番茄酱还有白糖，再加入少许的水淀粉进去搅拌好作为酱料部分3接下来就来处理带鱼，将带鱼洗。
5、红烧带鱼1我们准备一下小料大蒜4到5粒拍扁放在盆中，生姜一小块切成菱形片，小葱切成小段，和姜蒜放在一起，抓入干辣椒10克，八角两粒2下面，我们处理一下带鱼，带鱼一条，刮去鱼鳞，带鱼的鱼鳞是个宝。
