适量吃酸辣粉不会让长胖，过量食用会发胖酸辣粉是以土豆红薯等为主要原料加工制作而成，属于高淀粉类食物，还含有肉汁油辣椒和醋等高热量食物酸辣粉中的辣椒会促进脂肪的燃烧，适量食用有一定减肥作用，偶尔吃不必。
造成食量增大，从而导致发胖需要注意的是，酸辣粉中的辣椒对肠胃有一定的刺激作用，长时间吃酸辣粉会导致食道黏膜和胃肠粘膜遭受损害，从而导致出现食道炎胃肠炎便秘等消化道方面的疾病过量食用酸辣粉很可能会导致体内。
如果实在是担心它的热量高，吃了会发胖在买酸辣粉的时候，叫卖家少放点油在里面，这样可以将酸辣粉的热量降低一点点生活中有很多人会认为红薯粉甜甜的，就认定它的含糖量非常高，其实这种想法是不对的，红薯粉恰好。
这个需要看具体的情况1在9点以前吃的话，酸辣粉的热量不高，是不容易发胖的2在9点以后10点以前，无论吃什么东西都是容易发胖的因为消化功能在9点以后开始减弱，吃下的东西不容易消化，堆积在体内，容易发胖310点。
会的，煮它们的高汤就有很大的油，吃多了会胖了反复煮沸的汤料还能产生致癌物质商家为了追求麻辣烫的味道鲜美，会把蔬菜在水里轻轻烫一下就给顾客吃，顾客很有可能没有完全杀灭细菌，而把不干净的蔬菜和食品吃了。
