1、正宗红薯粉条的鉴别方法如下1看一看 红薯粉条的颜色很多，但最常见的就是黄褐色色泽偏暗，如果颜色特别鲜亮，肯定是假的质地成半透明状，还带有很多小气泡，要是全透明且没气泡，都是假的2闻一闻 真正的红薯；1看颜色 薯类粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄，因为用的红薯原料种类黄瓤红薯红瓤红薯紫薯不同，还有褐色，灰色的红薯粉条颜色特别艳特别亮白或发乌的粉条最好不；它是不会有怪味的3用手掰随手取一节粉条掰一下，要是一折就断，根本没有怎么用力，这种粉条是不错的粉条，而有的粉条折断很费劲，甚至来回旋转去掰都弄不断，这种粉条不要买；1看一下看外观还是最直观的就是看下粉条的颜色，质量比较好的粉条是半透明的，颜色略微发黄或者是褐色的，整体还是比较有光泽感的，如果颜色特别白，或者是没有光泽感的，挑选的时候建议就不要选了2闻一；一般真的的红薯粉条在煮1530分钟后食用为宜，煮超过40分钟的话，粉条的吸水量会增加，弹性嚼劲会下降，还会出现断裂这种就是好的粉条假的红薯粉条煮一两个小时都不断不成糊状的话，说明这些粉条里添加了明矾明；机器生产的粗细完全一样，这种属于比较大批量的生产，添加食材我们无法判断，选购那种纯手工的更好正宗红薯粉的颜色就不是很白，而是发暗色的如果看到粉条的颜色跟其它的比起来颜色过于鲜亮过于好看通透的那种红薯；5用水煮纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性注意事项假的红薯粉条很多添加的有实用胶，常吃不但没营养，反而有害，购买粉条时一定要挑选正宗的纯红薯粉条。
2、正宗的红薯粉燃烧过后是灰白或黑色的细腻灰烬，而加了胶的不正宗红薯粉，燃烧过后会有碾不碎的块状物质红薯粉怎么挑选第一看价格好的红薯粉条价格一般都比较贵一些，它们的市场价格就在15块钱左右如果大家要是买到的；怎么挑选土豆粉条2 一纯正的红薯条味道好，颜色并不好，暗淡没有亮泽，甚至有些发黑二越纯正的粉条，质地越是脆，用手一掰就断了三纯正的粉条，几乎没有什么味道四用火烧一下粉条，纯正的粉条几乎没；1看，看光泽，优质粉条呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉条，颜色虽然很白，没有光泽你看这个优质粉条就明显比这个劣质粉条看着透亮再看颜色，优质粉条颜色偏黄接近淀粉原色你看这个粉条就白得不自然；1试粉条韧性 试试两种粉条的韧性，真的红薯粉条没有韧性，容易折断如果粉条不容易折断，那么这种粉条就是坏粉条，这样的粉条千万不要买，容易吃坏身体2用火烧 平常买粉条的时候，用打火机烧一下粉条，真的粉条。
3、如何挑选红薯粉条 1观察粉条的颜色，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好2看看有没有面疙瘩真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩而其他；不建议购买真正的粉条虽然很容易破碎，没有韧性，煮熟后非常有弹性，并且十分爽滑劲道有嚼劲2观察颜色当我们买粉条时，我们可以观察它的颜色真正的红薯粉丝是深灰色的，比较暗沉不怎么透亮，而且粉条表面有粉团；你们还对如何挑选粉条而束手无策吗今天教你一招挑选粉条的方法，再也不用担心买到坏粉条了，解决困扰家家户户的难题，下面就来看看那如何快速分辨粉条的好坏吧挑选粉条好坏的方法 方法一试粉条韧性 试试两种粉条。
4、优质的红薯粉条水分很低，所以很容易断和碎，而有添加剂的红薯粉则有较好的韧性，不怎么会粉碎优质的红薯粉条无异味，如果有发酸发霉的味道，就不要选购了，在煮红薯粉的时候，优质的红薯粉是比较耐煮的，不易断；这类粉条多半不是什么好粉条3纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断一般用开水也得810分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性而假的粉条用冷水就能泡开，而且硬硬的，缺乏弹性。
5、挑选粉条时需要注意，要看好粉条表面的光泽度，优质的粉条一般会呈现半透明状，颜色偏黄，而劣质的粉条则会有很多断头，颜色也不均匀买之前可以多闻闻，上乘的粉条能够闻出淀粉独有的香味，劣质粉条可能会有其他异味；一看，看光泽，优质粉条呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉条，颜色虽然很白，没有光泽你看这个优质粉条就明显比这个劣质粉条看着透亮再看颜色，优质粉条颜色偏黄，接近淀粉原色你看这个粉条就白得不自然，有。
