1、排骨看肉的颜色，颜色全变白，没有血水，就熟了也可以用筷子试，筷子能不费力扎透排骨肉就熟了蒜香排骨的做法用料排骨，葱，姜，生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，蒜，油 1葱洗净切段，姜切丝，市场买。
2、排骨在进行制作的时候该如何去判断排骨是否熟了呢，如果说大家炖的排骨，已经超过了十五分钟的话，那么排骨肯定是已经熟了如果大家是翻炒排骨的话，因为提前都需要焯水，所以说排骨也是比较容易熟的大家也是完全不用担心的。
3、1筷子插进排骨里，如果你能轻易地刺穿排骨的肉，就说明排骨熟了2用刀或叉在肉上戳一个洞，通过流出的肉汁颜色判断排骨的熟度如果流出的肉汁清澈或略带粉红色，说明排骨熟了3将排骨煎至肉收缩，两端骨头露出。
4、1将筷子扎入肉中，如果可以轻松扎透排骨的肉，就代表排骨熟了2一般要煮一个小时以上排骨在熬前一定要用滚水烫510分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，然后盖。
5、1将筷子扎入肉中，如果可以轻松扎透排骨的肉，就代表排骨熟了2排骨非常适合煲汤，很多人会觉得排骨有肉腥味，建议提前焯一下水，排骨放入冷水中，再倒入一勺料酒，待水沸腾就可以了然后再将焯好水的排骨冲洗。
6、1熟的排骨用筷子能不费力扎透排骨肉的部分2看肉的颜色颜色全变白就熟了3看汤汁的颜色没熟排骨汁带淡红肉软4看排骨头是否露白色的骨髓，如果露出白色骨髓就是熟了5排骨，在中国通常特指的是猪。
7、炸排骨炸至肉收缩，两端的骨头露出来了，这就表明将要熟了这时再加温，用大火把骨头里的油煸出来，骨头炸成金黄色即可出锅炸肉熟没熟一般看颜色，变色透明状，微黄，看不到颜色就看食物表面，没有气泡后炸30秒就。
8、大概四成热油炸至肉收缩，两端的骨头露出来了，这就表明将要熟了这时再加温，用大火把骨头里的油煸出来，骨头炸成金黄色即可出锅排骨生炸更好吃，如果先蒸熟再炸，炸出来的排骨就不入味了。
9、用压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时！看肉的颜色，颜色全变白就熟了看汤汁的颜色没熟排骨汁带淡红肉软熟不熟主要看排骨头是否露白色的骨髓，如果露出白色骨髓就是熟了。
10、不是，主要肉里的血腥味没有排出去，你在做肉时先在水里煮一下，凉水煮到开，然后把水到掉，换清水，把肉里的血和油去一下在做肉时再把起来的沬倒掉，就没什么腥味了。
11、选排骨要选新鲜的小猪排骨和出栏标准猪的，不要选老猪的怎么也不烂炖排骨要大火烧开汤，小火慢炖让骨头和肉的营养溶解在汤里，注意随时撇去浮沫，熟的标准以筷子能不费力扎透排骨肉的部分为熟清汤和红汤都适合。
12、用刀或者叉子在肉上戳个洞，通过流出来的肉汁颜色判断排骨的熟度如果流出的肉汁是清澈的，或者略微带些粉色，说明排骨已经熟了如果肉汁不清澈，那就继续烧烤，过会儿再检查一次用一把长刀检查排骨内部的软硬度你。
13、呵呵，这可是一门手艺哦，要想知道排骨是否生熟，得先看火候，通常是外表熟了，但吃到，骨子里面还是血红的一般爆炒的话，三五分钟后，在适当加点水焖一下再出锅这样子七成熟，出锅八成熟，上桌九成熟，下。
14、炸排骨是否煮熟通常看颜色，它会改变颜色，变得透明和略带黄色 如果看不到颜色，就看食物的表面，没有气泡后炸30秒即可炸排骨炸多久才熟 这取决于火力 一般将排骨煎至八成熟即可，排骨上浆后2～3分钟即可出锅如。
15、11 取砂锅，放入排骨，加适量清水 12 放入腊肉 13 加料酒，大火煮开 14 小火炖40分钟 15 放入土豆与胡萝卜 16 加1调羹海鲜酱，大火煮开，小火炖至土豆熟 17 放适量盐 18 放入洋葱，搅拌匀，中火。
