2全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口一般需要浸泡两天，中间要换两次水3浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干我是用的清水，害怕会坏。
中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉4取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面5将坛子盖好密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用啦。
也可以全醋，加糖浸泡，我个人建议大家不要用全醋浸泡，因为腌制时间长的话会很酸，喜欢的话也可以，我们也可以用红糖米醋进行腌制汁水一定要没过大蒜3腌制的罐头瓶子要高温消毒，不能沾水或者油，。
