1、想要把牛肉丝做成粥来吃，那么就需要把食材准备好，先把米浸泡一下，清洗干净，最少要浸泡半个小时，锅中加入适量的清水，再把油倒进锅中烧热后就可以把米放进去慢慢的熬粥，熬煮粥的期间需要把生菜，生姜，葱，牛肉熬。
2、第一步将牛肉清洗干净，换刀切成厚薄均匀的薄片切好后，把牛肉片摆放整齐，然后换刀切成均匀的丝然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗取出清洗干净的牛肉丝，挤出水分，放入大碗中备用第二步制作洋葱姜水将大葱和生姜切成块。
3、滑炒牛肉丝的做法步骤 1分别将牛肉，彩椒，红椒，洋葱，姜葱洗干净，备用2把步骤1所有材料都切成丝 ，牛肉加葱姜水，料酒，盐，味精，糖，鸡精，老抽少许，生粉，和匀，淋少许油腌制，备用3锅倒入色拉油烧67。
4、1准备材料备用牛肉胡萝卜青椒2把牛肉切成丝放一勺清水使其粘稠，然后加入生粉生抽料酒放一勺色拉油在上面封水，保持牛肉不干燥腌制20分钟3干辣椒随意切段，蒜切片，姜切丝，葱切段4把锅里的。
5、做法1青椒洗净切丝，葱姜蒜切好备用2牛肉切成丝放入碗中一勺料酒一勺生抽一勺蚝油半勺老抽少许盐一勺淀粉，抓匀腌制10分钟3热锅入油，放入牛肉大火快速翻炒至变色盛出，锅留底油，放葱姜蒜炒。
6、牛肉丝的制作过程 准备三色彩椒及洋葱切细长片蒜头切薄片 将牛肉丝以腌料均匀拌一下，腌渍30~40分钟 以2大匙油热锅后，蒜片下锅爆香，再将牛肉下锅拌炒 约莫78分熟时起锅备用 将彩椒及洋葱全下锅拌炒 再将。
7、蘑菇炒牛肉丝做法1瘦牛肉洗净，切成大薄片，再横着肉纹切成细丝，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀2鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用3炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉丝，用旺火爆炒，直炒至肉色变。
8、第一步将牛肉清洗干净，换刀切成厚薄均匀的薄片切好后，把牛肉片摆放整齐，然后换刀切成均匀的丝然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗取出清洗干净的牛肉丝，挤出水分，放入大碗中备用第二步制作洋葱姜水将。
9、牛肉丝炒菜可以配芹菜茭白香菜胡萝卜蒜薹等芹菜炒牛肉丝的做法1备好香芹和牛肉丝2把芹菜去老叶，根后切段洗净3热锅倒油，油温7成热4把牛肉丝倒入煸炒至全部变色后捞起5把芹菜倒入，不。
10、青椒牛肉丝的做法1牛肉横纹切丝，放入料酒酱油淀粉水拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用2热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起青椒丝入滚水约1分钟捞起3热油1大匙，将葱末。
11、香芹 三根 豆干 三块 小米椒红辣椒 八九个 干辣椒 五六个 豆瓣酱 三勺 蒜花椒 川味香干炒牛肉丝的做法 将牛肉切丝，洗净后，用淀粉料酒和盐腌制在旁 芹菜不要叶，切条小米椒切段香干切片。
12、做法 1切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟2之后加少许水搅拌，再加入酱油盐味精料酒姜片生粉抓匀，腌15分钟3再加一小勺生油拌匀4锅中下适量油，趁油未热时放入牛肉，旺火翻炒5烧至。
13、仔姜炒牛肉丝 原料牛里脊肉200克仔姜1块100克辅料小红辣椒8个调料小香葱1小把油2匙盐适量生抽1小匙黑胡椒粉少许蚝油1小匙干淀粉1小匙糖1小匙做法1仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒。
14、感觉到洋葱炒到微软时候就可以把茭白加入锅中，然后将火开到大火继续翻炒一会儿，再加入红椒丝青椒丝和刚才腌制好的牛肉丝注意要不停的快速翻炒，让牛肉受热均匀当牛肉变色时就可以加入蚝油再转小火翻炒均匀，然后就可。
15、这种方法的“嫩肉”效果不如前两种方法，如果想炒新鲜牛肉，买牛肉的时候最好选择瘦肉和嫩肉，比如里脊肉和里脊肉切牛肉的时候也要注意逆着肉的纹路切，切的越薄越好，这样煎出来的牛肉会更嫩。
16、主料 牛肉瘦 150克 芹菜 200克 调料 料酒 10克 酱油 8克 盐 1克 味精 1克 淀粉豌豆 15克 大豆油 50克 各适量 芹菜炒牛肉丝的做法1将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆芹菜去叶根，洗净。
17、牛肉用食用油密封，不失水，腌制半小时以上可以冷藏过夜腌制两天左右，然后油炸味道是最好的特写煎牛肉烧热锅，沥干油，下蒜粉炒香开大火，炒牛肉将牛肉翻炒1 ~ 2分钟肉片薄的最多一分钟，厚的。
