1、茄子 个肉末 克鸡精 生抽 勺盐 克鸡蛋 个面粉 克淀粉 勺泡打粉 啤酒 家常炸茄盒的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 把茄子切成这样的，中间连刀 步骤 2 space 肉馅放葱，姜，生抽，盐鸡精，香油，蚝油我；1肉馅腌制搅拌均匀方法和和饺子馅方法一样，根据个人口味考虑放入的盐量和蚝油量2茄子切片将中间片开整体展开类似一个心的形状即可3将腌制好的肉馅放到茄子里面，茄子边可以适当地用手指挤压一下，防止炸；炸茄盒的家常做法一原料茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克植物油125克，精盐，胡椒面各适量制作步骤1把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下但不能切断再切；把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉，然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液，下油锅炸呈金黄色时即可捞出做好的茄盒可即食，也可以炖着吃或蒸着吃茄盒馅，如同饺子馅，多种多样；我们都知道，炸茄盒是比较欢迎的一道美食家常菜，它的做法比较简单，吃起来香香脆脆的，口感超级棒，味道也很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家炸茄盒吃炸茄盒一般都要挂面糊的，那么炸茄盒的面糊怎么调呢下面让我们；面粉 6克 油 少许 料酒 2勺 鸡蛋 2个 蚝油 3勺 盐 少许 生抽 1勺 干炸茄盒的做法 茄子洗净控干，这样子炸的时候可以好一些鸡蛋，面粉，加水搅拌成稠酸奶这样就可以这是挂糊准备的想吃；形成图中所示4四在切好的茄子盒中，夹入肉馅5五非常关键的一步把小苏打倒入低筋面粉中，倒入1勺盐，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒搅拌成粘稠糊状6六锅中倒入油，烧热8成热，将茄盒裹上面糊炸成；用料 长茄子 3个 葱 1根 肉 150克 盐 适量 酱油 适量 面粉 100克 十三香 适量 油 适量 东北炸茄盒的做法 把肉切片 把肉剁成肉馅，葱切碎拌入肉馅中 把茄子切成1公分厚的片中间在切一刀。
2、家常茄盒的做法1准备食材准备几根葱，洗净后切成葱花准备一小块姜，洗净后切成姜末准备一块肥瘦均匀的猪肉，洗净后剁成肉末准备一根长茄子，洗净后把茄子的外皮削去，削去外皮的茄子放在案板上，用到先把头和尾；8锅里留少许油，下剁碎的郫县豆瓣酱泡椒姜末蒜末煸炒出红油，接着倒入用盐糖醋生抽加水淀粉调成的鱼香调味汁炒匀9放入炸好的茄盒翻炒均匀，稍微收一下汁10盛盘后撒上葱花即可3炸茄盒用料；3面粉加一个鸡蛋，加入适量水和少许盐，搅匀成无面疙瘩的厚面糊 4 取一个茄盒，塞上鸡肉泥，用筷子夹住茄盒坯，放进面糊里，裹均匀面糊 5热锅凉油油热7成后 ，保持小火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，小火；将炒勺放在中火上，加入花生油，烧至七成热时，将茄盒蘸匀面糊下油，炸至呈黄色时捞出，待油温升至八成热时，将茄盒再投入油中，炸至深黄色时捞出，撒上花椒面即成功效具有活血散淤清热解毒宽肠利气等。
3、茄子去皮，用盐先腌一下，再和面，成面糊糊状，面糊糊加盐味素等调料，喜欢软和的就加个鸡蛋，喜欢脆脆的就不加鸡蛋，然后把茄子放到面糊糊里，放入油锅中炸就可以了；10再准备一碗淀粉放入水调成面糊，打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊11然后放入油锅中炸制12炸至两面金黄即可找出控油食用小贴士 1 正宗的东北茄子盒是用长茄子做的2 炸的时候火不要太大，；5炸至两面金黄6炒香香汁勾芡出锅7淋在茄子上即可8成品图注意事项1切好的茄子放在盐水中浸泡一下可以避免茄子变黑2肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩，口感更佳3炸茄盒的茄子不要太大。
