1看颜色，挑油桃时看到的也是它的颜色，成熟的油桃颜色红中带黑整个表皮颜色分布比较均匀，且带有细小的麻点，这样的油桃好看又好吃，而且麻点越多越香甜，因为麻点多说明它的受光照面积大时间久颜色看起来太花。
选择桃子有技巧，，看果型大小，着色程度，以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳看果肉，果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核黏连，皮薄易剥离者为优反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次 水蜜桃如果要现吃可。
桃的质量主要取决于品种和采摘成熟度早熟的品种肉嫩，味酸，不能剥皮中熟品种有硬肉桃，也有水蜜桃，有甜有酸，但糖份和汁液往往不及晚熟桃，晚熟桃大多为名种，味甜汁多，富有香气，皮易剥离，品质最好鉴定桃子。
1毛桃 毛桃又称山桃，因其外皮过着一层绒毛而得名果实呈球形或心形，桃嘴微尖，侧面有沟纹果肉薄，酸甜适中，有红白之分上市时间78月份优质品种有肥城佛桃四月半五月鲜小暑桃冬桃主要产地分布。
1挑选好吃的脆桃子要看是不是够新鲜，可以用手按压一下硬不硬，一般硬的都是比较脆的2看桃子的外形桃子的外形有尖的也有圆的，在选桃子的时候，我们可以仔细观察桃子，看起来形状较圆和桃子顶端凹陷下去的就是“。
