1鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性 2加入一颗蛋清，将水分裹住，同样用 3加入少许淀粉，将蛋清和水分同样裹在里面 4三步完成，鸡片就能成功锁住水分，鸡片炒出来就会非常滑；8爆炒直到鸡胸肉变色，加入之前准备好的玉米粒胡萝卜丁豌豆，加入少许的继续翻炒3分钟即可9起锅装盘出锅，无需加鸡精或者其他调料，即可食用注意事项鸡胸肉先淀粉腌制一下下锅爆炒特别嫩，下锅后的鸡胸肉。
鸡脯肉加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟后再炒，就会鲜嫩又好吃具体做法如下用料 主料鸡胸肉1块黑木耳10克黄瓜100克红椒2个 辅料大蒜10克生抽20毫升料酒10毫升玉米淀粉3克蚝油20毫升；下边就来说一下鸡胸如何处理才能更嫩一些技巧二，鸡胸一般用来炒鸡丁为主，或者炒鸡片，那在腌制的过程中就要注意了，为了让肉在炒的时候不过份流失水分，那么腌的时候就要放一些蛋清和淀粉，这两种调料会在鸡肉的表面形成。
青椒炒鸡胸肉炒好吃又嫩的方法，去市场上购买一只新鲜的三黄鸡或者冰冻的，把它清洗干净后，再将它斩成小块，状态如上图所示即可，盛入盘中备用，，把鸡头鸡屁股等边角料全部丢弃掉然后，将剁好的鸡块；做法如下材料鸡胸肉，半勺盐4勺料酒3勺淀粉，鸡蛋白2滴油1在碗里倒入半勺盐4勺料酒3勺淀粉，鸡蛋白2滴油，搅拌均匀2准备鸡胸肉3切成小条4放入腌制汁中，腌制半小时左右5准备。
炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩6砂锅 炖煮鸡肉的时候，最好选用砂锅砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤鲜肉美，营养流失也最少7大火滑熟 炒鸡肉忌讳。
做法如下红烧土豆土鸡块怎么烧好吃又嫩其实非常的简单，这道菜就是比较家常的，鸡肉一定不要买老母鸡，一定要买比较嫩的鸡肉，提前腌制一下鸡肉，这样可以保证鸡肉煮出来嫩滑好吃，土豆不要太大也不要太小，出锅前；这个时候让每一块鸡胸肉都裹上玉米淀粉糊，这个时候就要将油烧热，把鸡胸肉放进去，反复的翻炒，就会看见他变得比较好，而且颜色是比较嫩的在平时的时候很多人都比较喜欢这样吃，而且吃起来比较好，口感也比较强这个时候。
可以选择做饭焖鸡，如果是鸡胸肉可以炒来吃，加入易水淀粉进行腌制，炒出来的鸡肉就会更嫩滑随着人们的水平的提高，鸡肉也已成为家常菜之一，鸡肉肉质细腻，味道鲜美，无论是酱香口味还是香辣口味都深受家庭喜爱，鸡肉含有；1鸡胸肉切薄片，上浆 做鸡丁鸡片操作起来都很好吃，但有时候我们炒出来的肉总是很感，没滋味，如何让鸡丁鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上 步骤一，入味吸水 把切好的鸡肉片里放盐，酱油，味精。
3热炒锅，放入油，姜碎红葱头细碎爆香，依序放入红萝卜鸿喜菇，炒约60秒后放入西洋芹，盖锅盖闷熟4所有食材都熟了，用盐调味后，加入鸡胸肉拌炒，起锅前放入九层塔闷熟，香味出来了，就可以起锅；炒鸡肉好吃又嫩的炒法如下用料鸡肉适量香葱2根食用油适量特鲜酱油适量淀粉少许步骤1鸡皮和鸡胸肉分开处理鸡皮如果油太厚，得适当去点肥油，然后切小块鸡胸肉切丁，不能太大块葱头和葱叶子分开放。
怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下鸡肉腌过之后炒好吃又嫩一使鸡肉饱满水分多的方法1揉入少许水分，让肉肉吸得饱饱的2加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水分析出3裹淀粉，会使；柠檬汁鸡胸肉是一种清新口感的做法，可以让鸡胸肉更加嫩滑将鸡胸肉切成薄片状，放入热锅中煎炸至金黄色，捞出备用然后将锅中余油烧热，蒜等调料炒香，加入适量的柠檬汁糖盐生抽等调味品翻炒一下，煮开后放入。
1准备好材料2鸡胸肉洗净切成小块3加入1勺味达美臻品料酒和1小勺盐，抓匀腌制10分钟4青红椒切块，葱姜蒜切末5锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香6加入鸡胸肉翻炒至变色变白7加入青；之后就可以下锅开始滑炒了，充分热锅之后就可以加入油，到5分热的时候下入鸡丁开始滑炒，变色炒熟捞出，这样的鸡胸肉是非常嫩的减肥鸡胸肉怎么做 吃鸡胸肉对减肥有好处，柠檬香鸡排是不错的一个做法，需要准备好鸡胸肉。
1揉入少许水分，让肉肉吸得饱饱的2加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水分析出3裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水分更加牢固地锁入二让鸡肉滑嫩的秘诀1鸡胸肉薄片中加入少许水。
