看起来准备的材料很少，这些材料是必须要准备到位的，而且要确保其优质，因为只有优质的材料才能够做出美味正宗的酸辣土豆丝，所以大家一定要选择好材料2酸辣土豆丝的具体做法 要做的就是要把土豆清洁到位，将准备。
正宗的酸辣土豆丝要根根分明脆而不生，小东子觉得要做出正宗的酸辣土豆丝关键在三勺醋怎么加我们要准备好，新鲜的土豆，青红辣椒，花椒，干辣椒，醋，盐，食用油 然后我们把土豆去皮洗净，先切成薄片，再叠放在一起。
1土豆去皮洗净好，改刀切细丝，放入清水中，加入少许白醋，用手搅动几下，浸泡5分钟，可以防止土豆丝氧化变黑泡好之后，洗去淀粉，这样子炒的时候，不容易粘锅2准备适量的干辣椒，5克生姜切成片，2个大蒜子切成片。
如果说回锅肉是川菜荤中经典荤菜代表，那么酸辣土豆丝就是川菜中经典的素菜代表酸辣土豆丝为什么会成为经典的川菜代表呢除了起独特的口感之外，我觉得是在于土豆的价格以及土豆的普及程度无论是在哪个地方都种着土豆，而且。
