如果是老面发酵的，没有加碱，而且时间又长，我想那是酸的没办法吃了 如果是酵母的话，现在若没有下锅蒸，你可以再加一些面粉进去，醒时间短一点儿，再做可以缓解不少已经做出来了的话，不想吃，就把它们切成片；一般来讲，面粉本来应当是略发暗略发黄的颜色，并不是纯白所以，面条发黄是正常的，也是可以吃的，不会对身体产生不良的影响；如果面皮放在冰箱里多天后，再蒸饺子时发现已经变黄，建议不要食用，因为黄色可能是面皮变质或者受细菌污染引起的吃了变质的食物会导致细菌感染中毒等危害在日常生活中，要注意储存食品的方式和时间，正确保存并定期检查；揉好的面放入冰箱而且有点发黄，如果时间长的话那么即使不发黄也会变酸，这样的面团可以做面引子，因为冰箱中的实际温度应该是属于保鲜的温度，零上二三度就是正常的，这种现象如果保持一周，这个面团是可以使用的，如果一周；如果放时间太久了，就不建议吃了，怕有细菌，最好是吃新鲜的食物。
手擀粉放置的时间长了，煮出来发黄的情况，最好建议就不要再食用了食物必须要新鲜，在没有变质的情况下进食，才更有利于营养的吸收，也卫生安全一些面粉中营养成分较多，像蛋白质糖类脂肪铁钙钾磷；淀粉放时间长了发霉了，不是不能吃的，粮食发霉以后有很多黄曲霉素对身体是非常有害的，能致癌所以面粉发霉了，发黄了，绝对不能吃；只要馒头闻起来并没有腐败酸坏的味道，那还是可以吃的，到包饺子的面在和面时和蒸馒头毕竟不一样，又冰了几天，自然发面太久，可能因为发酵过头稍微有酵母酸味，介意就别吃了，但对健康影响不大；为什么蒸的馒头发黄能吃吗 第一碱面放多了 蒸包子和馒头需要碱面，如果碱面放的太多，蒸出的馒头就很容易发黄解决这个方法就是减少碱面的使用量，放入碱面时候少放，揉匀了之后去闻一下面团，如果没有酸味了，就不；表面发黄，有的可以用，但出现了拉丝就不能用了。
过春节，我的面在冰箱里边放，到现在拿出来做饼变黄了，是不能吃的，因为面放在冰箱里边时间太长了，它就会变质的，如果吃上这种变质的东西，我觉得他有可能会拉肚子，引起肠胃不舒服，像这种发黄的面，最好不要吃了；你看看是因为什么变黄如果是碱加多了，馒头会变黄，可以食用；如果是因为面团没有发酵好导致馒头发黄，这种馒头也是可以吃的，不会有什么危害3蒸太久了 馒头一般蒸15分钟左右即可，如果馒头蒸制时间超过30分钟后就会出现颜色变化，时间越长，颜色越黄，如果是这样的话，这种发黄的；1不能吃了2面粉放久了是会变质的，易生虫，易吸潮结块儿，或者发霉尤其在潮湿闷热的夏季，雨水多，温度高，湿度大面粉受潮后的危害 面粉受潮后会结成块，很快就会发霉变质，找来很多小虫子，如果人吃了发霉。
不宜再吃，因为出现黄粘说明阿胶糕里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌曲霉菌等大肠埃希氏菌E coli通常被称为大肠杆菌，是Escherich在1885年发现的，在相当长的一段时间内，一直被当作正常肠道菌群的；如果仅仅是发一点黄也没事，如果变质了，就不单发黄了要有霉味；面粉变黄，是因为它超过很长时间的保质期，营养成分已经降到很低，最好别食用了面粉有没有变色，如果面粉还是光滑的，白白的，那么可能就没有变质，如果面粉稍微有点变黄了，还有面和里面进虫子了，而且面粉看上去有点。
