鱼泡又名鱼鳔都是白色状的，鼓鼓的新鲜优质的鱼鳔鳃盖后，可以制成花胶，成为了一种营养功效很高的保养品那么鱼泡怎么做好吃1把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会 2起油锅，倒入切好的生姜。
第一步准备一碗新鲜的鱼泡，然后将它用牙签戳破，或者用刀切破，然后先冲洗干净后再放在温水中浸泡20分钟，20分钟之后捞出来放在盆中加入一大勺白醋，一勺盐搅拌均匀，用手揉搓一下，去一下腥味然后反复清洗干净并且沥干水。
自己第一次吃鱼泡还是去青岛旅游的时候，那滋味着实让我惊艳了，这才知道有这么个美食把新鲜的鱼泡清洗两遍后，放入开水里面煮两分钟后捞出过凉水，这一步不能少，能够最大程度的去除鱼泡里面残留的脏东西和鱼泡的腥味。
鱼泡做法先把鱼泡洗干净，用刀划开放气还觉得不保险有腥味可以用盐多揉洗几次2把葱姜蒜泡椒泡姜等切条或切块，看自己喜欢3架锅，开火，倒油把豆瓣酱和刚切好的葱姜蒜等下锅爆香如果用菜籽油的话。
鱼泡的做法如下1备齐所有食材2鱼泡洗净后用针戳烂鱼泡葱切葱花蒜切末红辣椒切圈3将炒锅中倒入油烧七成热，将鱼泡放入锅中油煎4转小火慢慢油煎鱼泡，并不断翻动5油煎至两面金黄后，将鱼泡。
2起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒 3再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒 4再加入大葱，加入适量的水和糖 5加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟酸辣鱼泡的做法。
